家常美味羊肉洋葱馅，简单快手又香浓的做法大公开
家常美味羊肉洋葱馅，简单快手又香浓的做法大公开！
【食材准备】
羊肉末：500克（建议选用带点肥油的，口感更香）
洋葱：1个（中等大小，切末）
姜：一小块（切末）
蒜：2-3瓣（切末）
香菜：一小把（切碎，可选）
生抽：2汤匙
老抽：1茶匙（上色用，可选）
料酒：1汤匙
盐：适量
糖：半茶匙（提鲜用）
白胡椒粉：1茶匙
鸡精或味精：少许（可选）
淀粉：1汤匙（让馅料更紧实）
食用油：适量
【步骤】
1. 准备工作：羊肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽（如果用）、料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡精（如果用）和淀粉，用手抓拌均匀，顺着一个方向搅打，让馅料上劲。最后加入香菜碎（如果用）拌匀。
2. 炒香洋葱：锅中热少许油，放入洋葱末，用中小火煸炒，炒到洋葱变软、边缘有些焦黄，散发出浓郁的香味时，盛出放凉。
3. 混合：将放凉的洋葱碎倒入拌好的羊肉馅中，再次用手抓拌均匀。
4. 包馅：现在你的香浓羊肉洋葱馅就做好了！可以用来包饺子、包子、馅饼或者直接做成馅饼。
小贴士：
羊肉选择带点肥的，三肥七瘦或者二八分比较理想，纯瘦肉会柴。
拌馅时顺着一个方向搅，能让肉馅更有弹性。
洋葱一定要炒到足够软烂，香味才能充分释放出来。
可以根据个人口味调整生抽、老抽、盐的用量。
这样做出来的羊肉洋葱馅，香气扑鼻，味道浓郁，无论是包饺子还是做馅饼，都非常美味！快试试吧！
