家常炖五花肉绝了，肥而不腻超入味，简单又好吃！

这道家常炖五花肉真是绝了！它最大的特点就是肥而不腻，而且味道超入味，简单又好吃，非常适合家庭聚餐。首先，选材非常关键，要选用肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的肉才会油润可口。将五花肉切成方块，用开水焯水去除血沫，然后用冷水冲洗干净，备用。接着，热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢熬炒，直到冰糖变成焦糖色，加入五花肉翻炒上色，再加入葱段、姜片、八角等香料炒香，倒入适量的生抽、老抽和料酒，加热水没过肉面。大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质酥烂，汤汁浓郁。最后，加入适量的盐调味，炖到入味即可。这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，炖得火候到位，肉质酥烂，汤汁浓郁，吃起来肥而不腻，咸香可口。无论是配米饭还是面条，都非常美味。这道菜不仅味道好，而且做法简单，非常适合新手尝试。