家常豆腐炖土豆这样做味道绝了，简单又好吃，新手也能轻松学会

材料：

1. 嫩豆腐 200克

2. 土豆 2个（中等大小）

3. 青蒜或葱 适量

4. 姜 一小块

5. 大蒜 几瓣

6. 生抽（酱油） 1大勺

7. 老抽（老式酱油） 1/2大勺

8. 糖 1小勺

9. 盐 适量

10. 鸡精或味精（可选）少许

11. 水淀粉（淀粉加水调匀）适量

12. 食用油 适量

做法：

1. 准备材料：将土豆去皮切成块状，豆腐切成约2厘米见方的块。青蒜或葱切段，姜切片，大蒜拍碎。

2. 焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入土豆块焯水，去除多余的淀粉和杂质，捞出后沥干水分。

3. 炒制配料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、大蒜和青蒜段爆香。

4. 煎豆腐：将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄，注意不要煎得过久以免。

5. 加调味料：向锅中加入生抽、老抽、糖和适量的水，调成汤汁。

6. 炖煮：将煎好的豆腐和土豆块放入锅中，加入适量的水，水量要没过食材。大火烧开后转小火慢炖，让土豆和豆腐充分吸收汤汁的味道。

7. 收汁：待土豆和豆腐炖至软烂入味，汤汁时，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。

8. 勾芡：如果喜欢汤汁一些，可以倒入事先调好的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁变得。

9. 出锅：最后撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

2. 土豆不宜炖煮时间过长，以免烂影响口感。

3. 根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢辣可以多加些辣椒。

4. 炖煮过程中要注意火候，避免烧焦。

按照这个步骤，即使是新手也能轻松做出美味的家常豆腐炖土豆。祝你烹饪愉快！