超简单家常腌鱼做法，新手也能轻松学会，美味又下饭

家常腌鱼是一道非常经典且受欢迎的菜肴，做法简单，味道鲜美，非常适合新手尝试。下面我将为您介绍一种超简单的家常腌鱼做法，让您轻松学会，美味又下饭。

首先，准备新鲜的鱼。您可以选择草鱼、鲤鱼或者鲫鱼等，根据个人口味选择。将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块状或者片状。

接下来，将切好的鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和葱段。这些调料可以帮助去除鱼腥味，并增加鱼的风味。用手轻轻按摩鱼块，让调料均匀地附着在鱼身上。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制至少1小时，这样可以使鱼更加入味。

腌制好的鱼取出，沥干水分。您可以选择油炸或者蒸煮的方式烹饪。如果您喜欢油炸，可以将鱼块放入热油中，用中小火炸至金黄酥脆。如果您喜欢蒸煮，可以将鱼块放入蒸锅中，加入适量的水，蒸约10-15分钟，直到鱼肉熟透。

最后，将炸好或者蒸好的鱼块盛入盘中，撒上一些葱花和香菜，增加香气。您还可以根据个人口味，搭配一些酱料，如蒜蓉酱或者辣椒酱，让味道更加丰富。

这样，一道简单美味的家常腌鱼就完成了。它的肉质鲜嫩，味道浓郁，非常适合作为下饭菜。希望您能够喜欢这道菜肴，并尝试着在家中制作。祝您烹饪愉快！