四川烧白这样做超简单，新手也能轻松学会！

四川烧白是一道非常经典的家常菜，以其鲜嫩滑口、味道醇厚而深受人们喜爱。如果你是烹饪新手，那么这道菜绝对是你的绝佳选择，因为它的做法超简单，只需要几个基本步骤就能轻松学会。

首先，你需要准备主要食材：新鲜的五花肉和豆腐。五花肉切成薄片，不要太厚也不要太薄，大约2-3毫米厚就可以了。豆腐选择嫩豆腐或者北豆腐，切成和五花肉差不多大小的片。

接下来，将切好的五花肉片放入沸水中焯水，这一步可以去除肉中的血水和腥味。焯水后，将肉片捞出沥干水分。

然后，热锅凉油，将焯水后的五花肉片放入锅中，小火慢慢煎出油。煎至肉片两面微黄，释放出肉的香味。在这个过程中，要注意控制火候，以免煎糊。

煎好的肉片盛出备用，锅中留底油，放入一些蒜末和姜末爆香。然后，将煎好的肉片倒回锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀，让肉片上色入味。

接着，加入适量的热水，水量要没过肉片。大火烧开后，转中火炖煮大约10-15分钟，让肉片更加入味。

最后，将切好的豆腐片轻轻放入锅中，注意不要翻动，用小火慢炖5-8分钟，让豆腐充分吸收肉汤的香味。炖好后，撒上一些葱花和香菜，即可出锅享用。

这道四川烧白的做法非常简单，而且味道鲜美，非常适合新手尝试。只要按照以上步骤操作，你也能轻松做出一道美味的四川烧白，让家人和朋友都赞不绝口。