家常炖松花鱼做法大公开，鲜美又营养，新手也能轻松学会！

家常炖松花鱼做法大公开，鲜美又营养，新手也能轻松学会！这是一道非常经典的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。下面是详细的制作步骤：

【材料准备】

- 松花鱼 1 条（约 500 克）

- 姜 3 片

- 葱 1 棵

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1 茶匙

- 水 适量

- 食用油 适量

【制作步骤】

1. 处理鱼：先将松花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。在鱼身上切几刀，方便入味。

2. 腌制：将切好的姜片和葱段放入鱼身内，外部也撒上适量的盐和料酒，腌制 10 分钟。

3. 煎鱼：锅中倒入适量的食用油，油热后将鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。

4. 炖煮：将煎好的鱼移入炖锅中，加入适量的水（水没过鱼身即可），放入姜片、葱段，倒入生抽、老抽、料酒，加入白糖。

5. 调味：大火烧开后转小火，炖煮 20-30 分钟，期间可以适当翻动鱼，确保均匀受热。

6. 收汁：炖至鱼肉熟透，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味，大火收汁，直到汤汁变得粘稠。

7. 出锅：将炖好的松花鱼盛出，撒上葱花点缀即可。

【小贴士】

- 煎鱼时一定要小火，这样鱼肉才不会老。

- 炖煮时要注意火候，避免鱼肉煮散。

- 收汁时要不断翻动，防止糊锅。

这样一道鲜美又营养的家常炖松花鱼就完成了，操作简单，新手也能轻松学会！快试试吧，让你的家人朋友都爱上这道美味！