家常清蒸鲈鱼，鲜美又营养，简单易学，快试试看吧！
家常清蒸鲈鱼，鲜美又营养，简单易学，快试试看吧！这道菜不仅操作简单，而且能最大程度地保留鲈鱼的鲜嫩和营养。下面是制作步骤：
食材：
- 新鲜鲈鱼1条（约500-600克）
- 姜几片
- 葱2-3根
- 香菜几根（可选）
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量（可选）
步骤：
1. 准备鱼：
- 鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃。
- 在鱼身两侧各切几刀，便于入味。
- 鱼身两侧和肚子里都撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
2. 准备姜葱：
- 姜切片，部分放在鱼身上，部分切末备用。
- 葱切成段，部分放在鱼身上，部分切末备用。
- 香菜切段备用（可选）。
3. 蒸鱼：
- 在蒸盘上铺上部分姜片和葱段，将鲈鱼放在上面。
- 鱼身上铺上剩余的姜片和葱段。
- 大火烧开水后，将蒸盘放入蒸锅，中火蒸10-12分钟（根据鱼的大小调整时间）。
4. 出锅：
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上香菜段和葱花末。
- 在鱼身上均匀淋上适量的生抽。
5. 热油增香：
- 炒锅烧热，倒入适量的食用油，烧至冒烟。
- 将热油均匀地淋在鱼身上和葱花香菜上，激发出香味。
这样一道简单又美味的家常清蒸鲈鱼就完成了！鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，快试试看吧！
