夏日清爽必备鱼腥草根凉拌，简单易学，酸辣开胃，快试试看吧！

鱼腥草根凉拌是一道非常简单易学，又酸又辣的美味凉拌菜，非常适合夏日食用，清爽可口，让人食欲大开。制作这道菜，首先需要准备新鲜的鱼腥草根，将其清洗干净，去掉老根和杂质。然后将鱼腥草根切成小段，放入沸水中焯烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以使鱼腥草根更加脆爽。

接下来，将焯烫好的鱼腥草根沥干水分，放入碗中，加入适量的生抽、香醋、辣椒油、蒜末、盐和糖，拌匀即可。如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入一些花生碎、芝麻或者香菜碎。充分拌匀即可，让调料均匀地裹在鱼腥草根上。

最后，将拌好的鱼腥草根装盘，即可享用。这道鱼腥草根凉拌，酸辣开胃，清爽解腻，非常适合夏日食用。快试试看吧，相信你会爱上这道简单又美味的凉拌菜！