家常快手搞定冷冻大乌参，鲜美又营养，做法简单易学

大乌参，又称海参，是一种营养价值极高的海产品。它含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，对健康大有裨益。下面是一个简单易学的家常快手做法，让你轻松搞定美味又营养的冷冻大乌参。

材料：

1. 冷冻大乌参 2-3只（根据个人需求）

2. 姜片几片

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 鸡精或味精少许（可选）

7. 清水适量

8. 白胡椒粉少许（可选）

9. 香菜少许（装饰用，可选）

做法：

1. 准备材料：将冷冻的大乌参提前解冻，清洗干净，去除内脏和杂质。

2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开后，将大乌参放入锅中，快速焯水1-2分钟，去除腥味和杂质。捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。

3. 调味：在大乌参上撒上适量的盐、白胡椒粉和鸡精（如果使用），拌匀让味道均匀渗透。

4. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入处理好的大乌参，大火烧开后转小火慢炖。炖至大乌参，汤汁即可。

5. 出锅装盘：将炖好的大乌参捞出，摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些香菜作为装饰。

小贴士：

1. 焯水时加入姜片和葱段可以有效去除腥味。

2. 炖煮过程中注意火候，避免大乌参煮得过烂，影响口感。

3. 根据个人口味调整调料的用量，不喜欢太咸的可以适当减少盐的用量。

4. 如果喜欢更鲜美的味道，可以在炖煮的过程中加入一些海鲜高汤或者鸡汤增加鲜味。

这样一道鲜美又营养的家常快手菜就完成了！大乌参的营养价值很高，搭配简单的烹饪方法，就能做出既美味又健康的佳肴。