丹凤千字科普：红烧大骨头的正确步骤（详细资料介绍）

深情烹饪美食，用美食诉说爱意令人陶醉的酱香红烧排骨，让你的味蕾舞动——肉食者的梦幻佳肴

由A千彩绘——刘老师倾情奉献

所需材料：

排骨 1条

蒜末 2瓣

姜片 适量

洋葱 半个

葱伴侣豆瓣酱 少许

葱伴侣甜面酱 少许

老抽 适量

食用油 若干

糖 少许

啤酒 1瓶

制作步骤：

1. 酱香红烧排骨的制作有着独特的秘诀，让你回味无穷。

2. 热锅凉油，放入洋葱、姜片和蒜末，爆炒出香味。

3. 加入提前用老抽腌制好的排骨，大火翻炒。

4. 接着加入胡萝卜块，继续翻炒。

5. 加入葱伴侣豆瓣酱，炒匀。

6. 再加入葱伴侣甜面酱，翻炒至香味四溢。

7. 倒入适量清水，并加入一瓶啤酒，盖上锅盖，焖煮至汁浓肉嫩。

8. 汤汁收浓时，加入少许白糖提味。

9. 出锅装盘，浇上酱汁。

10. 撒上炒熟的白色芝麻。

11. 美味的酱香红烧排骨就完成啦！赶快享用吧！

排骨的营养价值解析：

1. 补充钙质：猪排骨富含磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等，对老人和孩子有益。

2. 养血滋阴：排骨能治疗热病伤津、消渴、肾虚等疾病，同时具有滋阴润燥的功效。

3. 补益气血：中医认为排骨可补中益气，无论是酱烧还是煲汤，都能起到这一作用。

4. 滋养脾胃：合理食用排骨能保健脾胃功能。

5. 改善贫血：排骨中的铁元素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。

6. 骨骼：排骨中的微量元素如铁和锌，有助于筋骨。

7. 增强体力：排骨中的肌氨酸能增强体力，让人精力充沛。

8. 补充营养：排骨富含蛋白质和脂肪，满足身体所需营养。

9. 滋阴：中医认为排骨具有滋阴的功效，是男女食疗的极佳食材。

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