家常干锅鸭头这样做绝了超简单易上手

家常干锅鸭头做法确实非常简单，而且味道绝佳，非常适合家庭聚餐。首先，你需要准备新鲜的鸭头，大约10-12个，然后将它们清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。接着，将鸭头放入沸水中焯水，焯水时间大约3-5分钟，这样可以去除鸭头的腥味。

准备一些配料，如干辣椒、花椒、姜、蒜、葱等。将姜蒜切片，葱切段，干辣椒和花椒稍微拍碎。在锅中放少许油，将姜蒜和葱段放入锅中爆香，然后加入干辣椒和花椒，炒出香味。

将焯好水的鸭头放入锅中，翻炒均匀，让鸭头表面沾上香料。加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让鸭头上色入味。然后加入适量的水，水量刚好没过鸭头即可，盖上锅盖，转小火炖煮大约20-30分钟。

待汤汁收浓，鸭头变得酥烂时，打开锅盖，加入一些青椒和红椒块，翻炒均匀，直到蔬菜变软。最后，撒上一些芝麻和香菜，翻炒均匀即可出锅。这样一道香辣可口的干锅鸭头就完成了，绝对让你大饱口福！