家常小炒虾超简单做法步骤分享，让你轻松学会做美味虾

家常小炒虾是一道非常受欢迎的快手菜，做法简单，味道鲜美。下面我将为您分享超简单的做法步骤，让您轻松学会做美味虾。

首先，准备好食材：新鲜虾500克，蒜末、姜末各适量，葱花少许，生抽、料酒、盐、糖各适量，食用油适量。

步骤一：处理虾。将虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾腿，然后切成两半或者保持整个，根据个人喜好决定。

步骤二：腌制虾。将切好的虾放入碗中，加入适量的料酒、盐和少许糖，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

步骤三：热锅凉油。锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。

步骤四：炒虾。将腌制好的虾倒入锅中，用大火快速翻炒，直到虾变红。

步骤五：调味。在虾快熟的时候，加入适量的生抽，翻炒均匀，使虾充分吸收调味料。

步骤六：出锅。最后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

整个过程中，火候和翻炒的速度是关键，需要大火快炒，才能保持虾的鲜嫩和口感。这样一道简单美味的家常小炒虾就完成了，您可以尝试一下，享受美味佳肴。