炖羊排怎么炖好吃又烂无膻味
在冬季时节，来一碗热腾腾的羊肉汤是最为滋养身体的选择，特别是对肾脏有益。最近我购买了一些新鲜的羊排，选择稍微瘦一些的口感更佳。为了增强润肺去燥的效果，我还搭配了白萝卜。虽然熬制时间较长，但利用高压锅可以迅速完成，让羊肉肉质软烂、白萝卜即化。你也快来尝试一下吧！
用料：
羊排 1000克
白萝卜 1个
葱 半根
姜 3片
香菜 2根
料酒 1勺
米醋 1勺
盐 适量
枸杞 少许
做法：
首先准备好所有材料，羊排先泡水去血水，加料酒去腥味。白萝卜切成块状备用。羊排放入清水中加入米醋焯水去血水及腥味。捞出羊排洗净后，放入高压锅中。将焯烫过的白萝卜再次焯水备用。高压锅中加入开水、羊排、葱姜及盐。盖上锅盖，中火煮沸后压煮25分钟。开盖后，加入已焯好的白萝卜及泡好的枸杞，继续煮10分钟。最后盛出，撒上胡椒粉和香菜即可享用。
小贴士：
羊排不仅味道甘美、性质温热，而且对脾胃、肾经有温补作用。它能治疗脾胃虚寒、身体瘦弱、畏寒等症状，以及肾阳虚所致的腰膝冷痛、等症。羊肉富含营养，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血等病症都有益处。常食羊肉可以抵御寒冷、增加热量、保护胃壁、修复胃粘膜，起到抗衰老的作用。
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