想学炖牛排骨绝招，保证汤鲜味美超好吃！

想要炖出鲜美的牛排骨汤，关键在于几个绝招。首先，选材要新鲜，最好选用带些肥油的排骨，这样炖出来的汤才会更加香浓。其次，焯水是关键步骤，将排骨放入冷水中，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，这样能去除排骨的腥味，让汤更清澈。

接着，将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的水，水量要一次加足，避免中途加水影响汤的鲜美。然后加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨软烂。为了增加汤的鲜美，可以在炖煮过程中加入一些玉米、胡萝卜、土豆等蔬菜，这样不仅使汤更加营养，味道也更丰富。

最后，出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上一些葱花点缀，一道香气扑鼻、鲜美的牛排骨汤就完成了。记住，炖汤时要耐心，小火慢炖才能让排骨的精华充分释放到汤中，这样炖出的牛排骨汤才能保证汤鲜味美，超好吃！