白菜炖豆腐这样做才地道，鲜香入味超好吃！

想要做出地道的白菜炖豆腐，鲜香入味超好吃，关键在于选材、调味和火候的把握。首先，选材要新鲜，白菜要选用叶片嫩绿、肉质厚实的，豆腐则最好选择软硬适中的北豆腐，这样炖出来的口感才佳。其次，调味是关键，需要准备生姜、大蒜、葱、八角、桂皮等香料，以及适量的生抽、老抽、盐和糖。在炖煮过程中，先热锅凉油，下葱、姜、蒜和香料炒香，再加入切好的白菜和豆腐，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，这样白菜和豆腐才能充分吸收调料的味道，变得鲜香入味。最后，在出锅前可以加入一些胡椒粉提味，再撒上一些葱花点缀，一道色香味俱佳的白菜炖豆腐就完成了，绝对让你吃得心满意足！