家常酱焖茄子这样做，鲜香入味超好吃！

家常酱焖茄子是一道非常受欢迎的菜肴，以其鲜香入味、色泽诱人而备受喜爱。想要做出美味的家常酱焖茄子，首先需要准备好新鲜的茄子、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花等食材。制作过程中，将茄子切成块状，用油炸至外皮微黄，捞出沥油。锅中留少许油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，然后放入炸好的茄子，加入适量的水、生抽、老抽、糖等调味料，小火慢炖至茄子软烂入味。最后撒上葱花，即可出锅装盘。整个制作过程简单易学，但需要掌握好火候和调味，才能做出真正美味的家常酱焖茄子。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。