想知道红烧蹄髈怎么炖才软烂入味吗？来学这几招！

想知道红烧蹄髈怎么炖才软烂入味吗？来学这几招！首先，选材是关键，要选用带皮、带筋、带骨的猪蹄，这样的猪蹄才更有风味和营养。其次，焯水是必不可少的步骤，将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，让猪蹄更加干净卫生。接下来，将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄软烂入味。在炖的过程中，可以加入一些花生、红枣等食材，增加猪蹄的营养和口感。最后，加入盐、糖等调料调味，炖至汤汁浓稠，猪蹄色泽红亮，即可盛出享用。掌握这几招，你也能炖出软烂入味的红烧蹄髈，让家人朋友赞不绝口！