安顺美食攻略_安顺美食排名前十

今天，让我们一同领略贵州安顺的独特美食风味，盘点一下当地备受赞誉的五大美食小吃。

来看看你是否已经品尝过这些令人垂涎欲滴的美味佳肴？只有全部尝过，那才算是地地道道的安顺美食家。

1. 独特的夺夺粉小火锅

在安顺，有一种特制的小火锅叫做夺夺粉火锅。它虽与传统的火锅相似，却有着自己独特的魅力。一锅由西红柿、糟辣椒等精心熬制的稠汤端上桌后，你可以根据自己的喜好点菜。火腿肠是必不可少的配菜，而蛋饺、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等也是常见的选择。再搭配一份时令蔬菜，既经济实惠又美味可口。

2. 诱人的油炸鸡蛋糕

在安顺市镇宁县，有一道色香味俱佳的特色小吃——油炸鸡蛋糕。其形状似蛋糕，外皮酥脆，内里柔软。它选用优质大米和黄豆制成浆后，再舀入六角形铁皮盒子中，加入鲜肉沫和香葱花馅料，放入热油中炸制而成。配上辣椒水和豆浆，就成了一道极具镇宁地方特色的早餐佳品。

3. 花江剪粉：比美"花江狗肉"

花江剪粉是关岭县的传统美食之一，被誉为"花江一绝"，其美味可与"花江狗肉"媲美。它的特点在于薄如纸片、白如雪的粉皮，筋丝好且经得起煮。上嘴有嚼头，醇香诱人，可口如意。"花江剪粉"还有素吃、烫粉、炒粉和"狗肉粉"四种不同的吃法。

4. 安顺锅渣：甜食中的佼佼者

安顺锅渣是安顺独有的甜食小吃，油炸后更是美味无比。它的制作虽然简单，但其中的技巧却不容小觑。一是选材上乘，必须使用优质的荸荠粉；二是火候控制，调膏和烹炸时的火候至关重要。

5. 便捷的油炸粑

油炸粑是安顺的传统早餐食品，又被称为"马泡"。因其制作简单、携带方便且价格亲民而受到广泛喜爱。它的原料包括大米、糯米和黄豆，经过一系列工序后，放入油锅中炸至焦黄即可食用。有些人还喜欢在浆中加入葱丝、蒜苗丝和糟辣椒等调料，使味道更加丰富可口。

这五道美食小吃你是否都已品尝过？若能一一尝遍，那定是对安顺美食的极致体验。