想知道猪脚炖萝卜干的绝妙做法吗？超简单，快学起来！

当然想知道！猪脚炖萝卜干是一道非常经典的川菜或家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我将为您介绍一种超简单的做法，让您轻松学会这道美味佳肴。

首先，准备好猪脚、萝卜干、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、冰糖和盐等食材。将猪脚洗净后切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后沥干水分备用。

接下来，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，再加入猪脚块翻炒至表面微焦。倒入适量的料酒，翻炒均匀后加入生抽、老抽和冰糖，继续翻炒至猪脚上色。

然后，加入足够的水（水量要没过猪脚），大火烧开后转小火慢炖约1-2小时，直到猪脚变得软烂。期间可以适当加盖，避免水分蒸发过快。

最后，加入提前泡软的萝卜干，继续炖煮约30分钟，直到萝卜干吸收了猪脚的汤汁，变得软糯入味。根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的猪脚炖萝卜干就完成了！它的口感丰富，既有猪脚的软糯，又有萝卜干的香脆，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，保证您会爱上这道简单又美味的家常菜！