粉丝怎么做好吃又简单_酸辣粉丝的做法最正宗的做法

今天要介绍的是一道既美味又低脂的粉丝菜肴。低脂并不意味着它味同嚼蜡或者口感不佳。恰恰相反，当食材搭配得当时，做出的美食不仅外观诱人，品尝时更是美味可口，而且不会导致发胖。这道菜可以作为一餐美食来享用，我每次品尝时总是会吃到饱到需要扶墙才走得动。它香辣入味，开胃又爽口，非常适合现在这个时节食用。

这道菜的配料十分丰富，营养价值高。其中包括了黄瓜、胡萝卜、黑木耳、豆芽、香菇以及花生米等食材。这些食材都是对减肥有益的，它们不仅营养丰富，而且味道极佳。整体口味以酸辣为主，但个人可以根据自己的喜好或者当地的饮食习惯进行适当的调整。

【所需材料】

准备一把粉丝，半根黄瓜，半根胡萝卜，一小把黑木耳，20克豆芽，三朵香菇，10克花生米，适量的蒜末和葱花，一勺辣椒粉和白芝麻，适量的生抽、陈醋、蚝油以及少许香油。

【制作流程】

1. 先将木耳、粉丝和豆芽准备好。若选用干木耳，需提前泡发。将木耳搓洗干净，豆芽则清洗干净待用。

2. 黄瓜和胡萝卜可切成丝或用擦丝器擦成丝。若没有擦丝器，可切成丝状。香菇则切片处理，若为干香菇需先泡发。

3. 制作酱汁。将葱蒜末放入碗中，加入一勺白芝麻和辣椒粉。随后加入生抽、陈醋和蚝油进行调味，最后淋入适量芝麻油并搅拌均匀。注意，最好不要淋入热油，以降低热量。

4. 在锅中烧水，水开后加入粉丝煮熟。煮熟后过一遍冷水，然后沥干水分待用。

5. 将除黄瓜外的所有食材放入锅中焯烫至熟透。按照食材的熟透程度先后放入，豆芽最后放入。焯烫好后捞出备用。

6. 在一个大碗中，将焯熟的蔬菜放入，再加入煮好的粉丝，最后倒入调好的酱汁。

7. 充分抓拌均匀后即可享用，此菜肴香辣可口，令人回味无穷。

小贴士：

1. 可根据个人口味调整辣椒和陈醋的用量。

2. 若想尝试其他低热量食材，粉丝可替换为魔芋粉等。