教你做香浓炖猪蹄，家常做法简单易学，配料齐全，一看就会！

想要在家轻松做出香浓诱人的炖猪蹄，其实非常简单，只要掌握好配料和步骤，就能成为厨房小能手。首先，我们需要准备新鲜的猪蹄，将其洗净后切成块状，备用。接下来，将猪蹄放入冷水中，加入几片姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水处理干净。

然后，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入焯水后的猪蹄翻炒均匀，炒至表面微焦。接着，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀，让猪蹄上色入味。最后，加入足量的热水，水量要没过猪蹄，大火烧开后转小火，慢炖约1-1.5小时，直到猪蹄软烂入味。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。炖好后，撒上少许葱花点缀，即可盛出享用。这道家常炖猪蹄色泽红亮，肉质软烂，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或面包食用，既能满足口腹之欲，又能温暖身心。