湘菜干锅甲鱼这么做超好吃，做法超详细，一看就会！

湘菜干锅甲鱼是一道非常受欢迎的美食，其独特的风味和丰富的口感让人难以抗拒。下面我将为您详细介绍湘菜干锅甲鱼的做法，让您一看就会。

首先，准备材料：鲜活甲鱼1只（约1000克），五花肉200克，鲜辣椒100克，生姜50克，大蒜50克，香菜适量。此外，还需要准备料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料。

1. 准备甲鱼：将甲鱼宰杀后，清洗干净，去除内脏和壳，切成块状备用。

2. 烹饪甲鱼：锅中加入适量水，放入甲鱼块，加入料酒，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出甲鱼块，沥干水分。

3. 炒制配料：锅中加入适量油，放入五花肉煸炒至出油，加入切片的生姜和大蒜煸炒至香，再加入切好的鲜辣椒翻炒均匀。

4. 加入甲鱼：将煮好的甲鱼块倒入锅中，加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让甲鱼块充分吸收调味料。

5. 收汁出锅：锅中加入适量水，小火炖煮10分钟，待汤汁收紧，撒上香菜即可出锅。

湘菜干锅甲鱼的做法其实并不复杂，只要按照以上步骤操作，您就能轻松做出美味的湘菜干锅甲鱼。这道菜色泽诱人，口感丰富，非常适合与家人朋友一起分享。希望您喜欢！