家常炒粉丝超简单，一看就会，好吃又方便！

家常炒粉丝超简单，一看就会，好吃又方便！做法如下：

食材：

粉丝（红薯粉或绿豆粉皆可）适量

豆芽适量

青椒、红椒少量（可选）

胡萝卜少量（可选）

蒜末、姜末适量

酱油1-2汤匙

蚝油1汤匙（可选）

盐适量

香油几滴

食用油适量

步骤：

1. 准备粉丝： 粉丝用温水泡软（大约15-20分钟），沥干水分备用。

2. 准备配料： 豆芽洗净沥干；青红椒、胡萝卜切丝或切片；蒜、姜切末。

3. 焯水（可选但推荐）： 锅中烧开水，放入沥干水分的粉丝，快速焯烫30秒到1分钟，捞出过凉水，再次沥干水分。这一步能让粉丝更爽滑，不易粘连。

4. 爆香： 锅中放少许油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。

5. 翻炒配料： 加入胡萝卜丝、青红椒丝（如果用的话），快速翻炒几下。

6. 加入粉丝和豆芽： 倒入处理好的粉丝和豆芽，大火快速翻炒均匀。

7. 调味： 沿着锅边淋入酱油、蚝油（如果用的话），撒上适量盐，快速翻炒均匀，让粉丝和蔬菜都裹上酱汁。

8. 出锅： 关火，滴入几滴香油，再次快速翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

泡粉丝的水可以留用，做汤或炒菜时加入，增加风味。

可以根据喜好加入其他喜欢的蔬菜，如洋葱、豆干、火腿丁等。

快速翻炒是保持粉丝爽滑和蔬菜脆嫩的关键。

喜欢更干香口感的，可以在最后加点蒜末再翻炒。

这样做出来的家常炒粉丝，色泽诱人，口感爽滑，味道鲜美，非常下饭！操作简单快捷，绝对是忙碌生活中的快手好菜！