高压锅炖肘子，掌握好这个时间，肉烂味浓超美味！

高压锅炖肘子确实是一种非常高效且能保持美味的方法。首先，准备一只新鲜的猪肘子，将其清洗干净，可以提前用开水焯一下去除血水和杂质。然后将肘子放入高压锅中，加入足够的水，水量要没过肘子，因为高压锅密封性很好，不会烧干。

接下来，加入一些姜片、葱段、料酒、盐等调味料。可以根据个人口味添加一些八角、桂皮等香料，增加风味。关闭高压锅的盖子，选择炖肉模式，一般设置时间为30分钟左右。高压锅上汽后，保持压力约15-20分钟，这样肘子就能炖得非常软烂。

炖好后，打开高压锅，撇去表面的浮沫，肘子肉应该已经变得非常柔软，入口即化。如果喜欢更浓郁的口感，可以再调小火，煮10-15分钟，让味道更加融合。最后，撒上一些葱花和香菜，即可盛出享用。

掌握好这个时间，肉烂味浓，绝对是一道让人回味无穷的美味佳肴！