羊脑的做法_羊脑最简单的做法

在美食的海洋中，羊肉因其独特的口感和营养价值，一直是人钟爱的肉类之一。相较于猪肉和牛肉，羊肉的脂肪和胆固醇含量较低，而蛋白质含量相对较高。

今天，我将与大家分享一道家常菜——粉丝蒸羊肉的制作方法。如果你对这道菜感兴趣，那么就请继续阅读下去吧。

【粉丝蒸羊肉】的烹饪步骤

1. 准备食材：准备两把粉丝，用温水泡软。接着，取一块羊腿肉，切成薄片备用。准备一些大蒜和生姜，分别切碎。

2. 准备配料：将两个青椒和半个红椒去籽切碎，再加入一小勺剁椒，放入盘中待用。将泡好的粉丝捞出，控干水分后切成几段，铺在盘中。

3. 焯水处理：将羊肉片放入开水中，加入适量的料酒。这样能帮助去除羊肉中的血水。待水开后，撇去浮沫，焯水30秒后捞出，用清水冲洗干净并控去水分。然后将羊肉铺在粉丝上。

4. 炒制调料：锅中加油烧热，放入姜末、蒜末，炒出香味后加入青红椒粒和剁椒。快速翻炒后加入清水、生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖和食盐等调味料。

5. 淋汁与蒸制：将炒好的汤汁均匀地淋在羊肉上。然后，将羊肉放入已烧开水的锅中，盖上盖子，中火蒸制十分钟。

6. 出锅装盘：十分钟后，取出羊肉，撒上葱花即可上桌享用。

如此，这道肉质、香味扑鼻的粉丝蒸羊肉就完成了。喜欢它的朋友们，不妨试试手艺吧。