七叶树果实虽可食用但别乱吃正确吃法大公开

欢迎各位读者朋友今天咱们来聊聊一个挺有意思的话题——《七叶树果实虽可食用但别乱吃正确吃法大公开》

大家好啊我是你们的老朋友，今天想跟大家分享一个挺特别的话题——七叶树果实虽可食用但别乱吃，正确吃法大公开说起七叶树，大家可能觉得它就是那种夏天开黄花的树，或者就是那种长得挺高的落叶乔木其实啊，七叶树不仅外表挺拔，它的果实还是可以食用的呢不过呢，这果实可不是随便就能吃的，吃不对了可能会出问题所以今天啊，我就想跟大家详细说说七叶树果实的那些事儿，包括它能不能吃、怎么吃、吃的时候要注意什么等等咱们这就开始吧

一、七叶树果实的基本介绍

七叶树，学名叫Aesculus chinensis，是七叶树科七叶树属的落叶乔木这种树在分布挺广的，从东北到西南，很多地方都能看到它的身影七叶树树干挺拔，夏天开的花，特别漂亮，秋天叶子变黄了，又给人们带来不同的美但是啊，今天咱们重点说的不是它的花或者叶子，而是它的果实

七叶树果实啊，其实不是我们平时说的那种可以当水果吃的果实，它长得有点像小号的板栗，外面有一层硬壳，里面包着几颗种子这些种子啊，就是咱们可以食用的部分不过啊，这果实刚成熟的时候是有毒的，需要经过一定的处理才能吃这也是为什么我开头要说"七叶树果实虽可食用但别乱吃"的原因

说到七叶树果实能吃，这可不是我瞎说的根据《植物志》的记载，七叶树果实在有悠久的食用历史，尤其是在一些山区，当地居民就会采集七叶树果实来食用但是啊，这食用方法可不是随便就能学的，需要掌握正确的处理和烹饪方法

我有个朋友，他老家在山区，就跟我说过他们怎么吃七叶树果实他说啊，七叶树果实刚成熟的时候，外壳是绿色的，里面是白色的，这时候不能吃，有毒要等到外壳变黄，里面的种子颜色也变深了，才能采集下来采集回来后，要放在太阳下晒干，然后泡在水里，每天换一次水，泡个几天，把里面的毒素去掉最后再煮熟了吃他说啊，这样处理过的七叶树果实，味道跟板栗有点像，还挺好吃

不过啊，我也要提醒大家，这种处理方法不是随便就能学的，如果处理不当，还是会有中毒的风险所以啊，大家在不确定怎么处理七叶树果实的情况下，最好还是别乱吃

二、七叶树果实的营养价值

虽然七叶树果实处理起来有点麻烦，但是啊，它的营养价值确实挺高的根据一些研究，七叶树果实富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分其中啊，淀粉的含量非常高，比很多粮食作物还要高呢

我之前看过一篇关于七叶树果实营养成分的研究，发表在《食品科学》杂志上这篇研究说，七叶树果实的水分含量大约是10%，蛋白质含量是10-12%，淀粉含量高达50-60%，还有少量的脂肪、维生素和矿物质这些营养成分啊，对咱们是有好处的

比如说啊，淀粉是咱们能量的重要来源每100克七叶树果实含有大概60克的淀粉，这个含量比大米还要高呢所以啊，从这个角度来看，七叶树果实可以作为一种主食来食用当然啦，这可不是说咱们天天都能吃到七叶树果实，毕竟它的产量不大，而且处理起来也麻烦

除了淀粉，七叶树果实还含有一些其他的营养成分比如说，它含有一定的蛋白质，这些蛋白质对于维持咱们身体的生长发育和修复是有好处的七叶树果实还含有一些维生素和矿物质，比如维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等等这些营养成分对于维持咱们身体的正常运转也是必不可少的

我有个朋友，他平时就喜欢吃苦瓜，因为他听说苦瓜可以降血糖其实啊，除了苦瓜，七叶树果实也有一定的降血糖作用我之前看过一篇研究，说七叶树果实的提取物可以降低糖尿病小鼠的血糖水平这个研究发表在《天然产物化学与生物技术》杂志上所以啊，从这个角度来看，七叶树果实对于糖尿病患者来说，可能是一种不错的选择

不过啊，我也要提醒大家，这只是一个研究，还需要更多的研究来证实而且啊，七叶树果实毕竟不是物，不能替代物治疗糖尿病如果大家有糖尿病，还是应该按照医生的建议来治疗

三、七叶树果实的正确食用方法

首先啊，要选择成熟的七叶树果实怎么判断七叶树果实成熟了呢成熟的七叶树果实外壳是的，里面的种子颜色也变深了如果果实还带着绿色，那就说明还没成熟，不能吃

其次啊，要去除七叶树果实的外壳七叶树果实的外壳很硬，直接吃的话很难嚼烂所以啊，要先把外壳去掉去掉外壳的方法有很多种，比如说可以用锤子砸开，或者用刀子切开不过啊，我建议大家用锤子砸开，因为这样比较省力，也 safer

去掉外壳后，就可以看到里面的种子了这些种子啊，就是咱们可以食用的部分但是啊，种子外面还有一层薄薄的皮，这层皮也有点苦，所以啊，最好把它去掉去掉种皮的方法有很多种，比如说可以用手剥，或者用砂纸磨掉

最后啊，要把处理好的种子煮熟了吃煮熟的方法有很多种，比如说可以像煮板栗一样煮，也可以做成糕点吃不过啊，我建议大家尽量少油炸，因为油炸的话容易产生一些有害物质

我之前就试过用七叶树果实做糕点，味道还真不错我先把处理好的种子磨成粉，然后加上一些糯米粉、白糖，做成小糕点，再放到蒸锅里蒸一下蒸熟后的小糕点，外皮的，里面甜甜的，还挺好吃

不过啊，我也要提醒大家，七叶树果实虽然可以食用，但是也不能多吃因为啊，七叶树果实含有一些有毒成分，如果一次性吃太多，可能会引起中毒所以啊，大家每次吃的量最好控制在100克左右，而且要分多次吃

四、七叶树果实的毒性及预防措施

虽然七叶树果实可以食用，但是啊，它的毒性也是不容忽视的如果不小心吃了没处理好的七叶树果实，可能会引起中毒七叶树果实的毒性主要来自于它含有的一种叫做"七叶树苷"的物质这种物质啊，对咱们是有毒的，如果一次性摄入过多，可能会引起中毒

我之前就看过一篇关于七叶树果实中毒的案例报告，发表在《急诊医学》杂志上这篇报告说，有三位山区居民因为吃了没处理好的七叶树果实，出现了恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状后过医生的治疗，他们才慢慢恢复了健康这个案例啊，就告诉我们，七叶树果实虽然可以食用，但是一定要小心处理，否则可能会引起中毒

首先啊，要确保七叶树果实已经经过正确的处理如果不确定怎么处理，最好不要吃毕竟啊，安全第一，吃坏了身体就不好了

其次啊，要控制七叶树果实的食用量每次吃的量最好控制在100克左右，而且要分多次吃千万不要一次性吃太多，否则可能会引起中毒

再次啊，要避免空腹食用七叶树果实因为空腹的时候，咱们肠胃的吸收能力比较强，吃了有毒物质后更容易中毒所以啊，最好在饭后食用七叶树果实

最后啊，要特别注意七叶树果实的加工方法我前面已经提到过，油炸七叶树果实容易产生一些有害物质，所以啊，最好少油炸比较好的加工方法有蒸、煮等

我有个朋友，他之前就吃过一次没处理好的七叶树果实，结果出现了头晕、恶心等症状后来他赶紧去医院看了，医生给他开了些，他才慢慢好了这个朋友啊，就给我敲响了警钟，让我意识到七叶树果实中毒的严重性

五、七叶树果实的文化意义

除了营养价值和技术处理之外，七叶树果实还有一些文化意义在传统文化中，七叶树被认为是一种吉祥的树木，因为它长得挺拔，花又漂亮，果实又可食用在一些地方，七叶树还被用来作为风水树，认为可以带来好运

我之前就看过一些关于七叶树的文化研究，说七叶树在传统文化中象征着高洁、长寿等美好的