看人下菜碟有讲究，得遵循这些原则才行

看人下菜碟，虽然听起来像是一种圆滑世故的表现，但其中蕴含的并非简单的投机取巧，而是人情世故中的一种智慧和尊重。要真正做到“看人下菜碟”，并非随意而为，而是需要遵循一定的原则，才能既得体又周到。

首先，了解对方是基础。不同的身份、地位、口味偏好，决定了菜品的选择。对于长辈或尊贵的客人，应选择营养丰富、寓意吉祥的菜品，如鱼象征年年有余，丸子象征团团圆圆；对于年轻的朋友，则可以更注重口味和创意，选择新颖、有趣的菜品。其次，注重细节。在菜品选择上，要考虑对方的饮食禁忌和过敏情况，避免造成不适。同时，在摆放和呈现上，也要体现出对对方的尊重和用心。

然而，看人下菜碟并非一味迎合，而是要在尊重和理解的基础上，展现出自己的真诚和善意。过于刻意和敷衍的“下菜碟”，反而会让人感到不适。因此，在遵循原则的同时，也要注重自然和真诚，让每一次的款待都成为对方难忘的体验。