桂花果怎么吃最香？超简单技巧大公开

桂花果怎么吃最香超简单技巧大公开

一、桂花果的背景知识：你不知道的桂花秘密

桂花，这种我们日常生活中经常能闻到香味的小花，其实不仅仅是闻着香那么简单。桂花树，尤其是那种金桂或者银桂，不仅花朵香气浓郁，果实也是非常可口的。但是很多人不知道，桂花果其实是可以吃的，而且味道超级棒。

我第一次知道桂花果可以吃，还是因为看到一本关于传统食物的书。书里说，以前的人不仅用桂花做糕点、泡茶，还会把桂花果晒干后当零食吃。后来我上网查了查，发现果然有科学依据。桂花果富含维生素C、纤维素和多种矿物质，而且含有一种叫做"芳樟醇"的化合物，这种物质是桂花香味的主要来源，所以桂花果吃起来也是香香的。

桂花果可不是随时随地都能吃的。桂花果在每年9月到11月之间成熟，这时候果实会由青色变成黄色或者红色，这时候才是最好吃的。如果你错过了，就只能等到明年了。而且，不是所有的桂花树果实都适合吃，最好选择金桂或者银桂的果实，因为它们的香味最浓郁，吃起来也最香。

我有个朋友，去年秋天从老家带回来一包晒干的桂花果，我们试了试，真的超级好吃。那股子香味，比直接吃桂花还要浓郁，而且口感有点像葡萄干，但又更加清甜。从那以后，我每年都会特意留心桂花果，试各种不同的吃法。今天，我就要把这些心得分享给大家，让大家也能尝到桂花果的美味。

二、桂花果的挑选与处理：美味第一步

想要桂花果吃得更香，第一步就是学会怎么挑选和处理桂花果。这可不是什么难事，只要掌握了几个小技巧，你就能轻松搞定。

首先说说怎么挑选桂花果。你可能会问，桂花果有什么好挑选的。其实，桂花果也是有讲究的。成熟的桂花果颜色会由青绿色变成黄色或者红色，这时候的果实才足够成熟，吃起来才甜。如果你看到果实还是绿色的，那可能就太生，吃起来会酸涩；如果果实已经变成黑褐色，那可能就太熟了，容易发霉，就不建议吃了。

除了颜色，你还可以通过捏一捏的方式来判断桂花果是否成熟。成熟的桂花果质地比较软，但不是软烂的；如果果实太硬，说明还没熟；如果果实一捏就烂，那可能就太熟了。闻一闻也很重要。成熟的桂花果会散发出浓郁的香气，如果闻不到香味，那可能就不够成熟。

我有个小窍门，如果你不确定桂花果熟没熟，可以找一颗看起来成熟的果实尝一尝。不过要注意，刚开始吃的时候要少放点，因为桂花果的甜度可能比较高，吃多了容易腻。

处理桂花果也很简单。要把桂花果表面的灰尘和杂质清理干净。你可以用手轻洗，或者用流动的水冲洗。如果果实上有小虫子，可以用盐水泡一下，然后再用清水冲洗干净。

接下来，要把桂花果的蒂去掉。你可以用剪刀剪掉，或者用牙签挑掉蒂的部分。吃起来比较苦，去掉后口感会更好。我一般喜欢用剪刀剪掉，因为这样更省事。

可以把桂花果晒干或者烘干。晒干的话，要放在通风阴凉的地方，避免阳光直射，否则容易晒焦。烘干的话，可以用烤箱或者食品烘干机，温度不要太高，一般在50℃左右就可以了。

我试过两种处理方法，一种是晒干，一种是烘干。晒干的桂花果颜色金黄，香味浓郁，但需要的时间比较长，而且容易受到天气影响。烘干的话，速度更快，而且可以更好地保持果实的香味，但需要购买专门的设备。如果你家里刚好有烤箱，那完全可以利用起来，既方便又实惠。

三、桂花果的创意吃法：让你吃到嗨

处理好的桂花果，接下来就是最重要的——怎么吃最香。别急，我这就来分享几个超级简单又美味的桂花果吃法，保证让你吃到嗨。

1. 桂花果糖浆：甜到心坎里

第一个吃法，我推荐做桂花果糖浆。这个方法超级简单，而且用途广泛，可以用来做甜点、喝咖啡、泡茶，总之怎么好吃怎么来。

你需要准备一些处理好的桂花果，还有冰糖。比例大概是桂花果和冰糖的比例为1:2，也就是说，1斤桂花果配2斤冰糖。

然后，把桂花果和冰糖一起放进干净的锅中，加入适量的水，水量大概是果子和冰糖的总体积的一半左右。如果你喜欢浓一点的糖浆，可以少加一点水；如果你喜欢稀一点的，可以多加一点水。

接下来，大火烧开后转小火，慢慢熬煮。熬煮的时候要不停地搅拌，防止冰糖粘锅。熬到糖浆变得浓稠，颜色变成深黄色，闻起来有浓郁的桂花香味，就可以了。

我试过这个方法，熬出来的糖浆金黄透亮，香味扑鼻。用这个糖浆泡咖啡，那叫一个绝！咖啡的苦味和糖浆的甜味完美融合，喝一口，简直幸福到飞起。

这个糖浆还可以用来做甜点。比如，做蛋糕的时候，可以提前把桂花果糖浆和牛奶一起加热，然后倒入蛋糕糊中。这样做出来的蛋糕不仅香甜可口，还会有一股淡淡的桂花香味，绝对让朋友们大吃一惊。

2. 桂花果糕：传统美食新吃法

第二个吃法，我推荐做桂花果糕。桂花果糕是一道传统的中式糕点，用桂花果、糯米粉、白糖等材料制作而成，口感软糯，香甜可口。我这里要分享的是一种改良版的桂花果糕，更加简单易做，而且口感更加丰富。

你需要准备一些处理好的桂花果，糯米粉，白糖，还有一点粘米粉（可选）。比例大概是桂花果:糯米粉:白糖=1:2:1.5。如果你喜欢更软糯的口感，可以多加一点糯米粉；如果你喜欢更Q弹的口感，可以多加一点粘米粉。

然后，把桂花果切成小块，可以稍微加点盐腌一下，这样更容易出汁。把糯米粉、粘米粉和白糖混合在一起，然后加入桂花果和适量的水，揉成面团。

接下来，把面团分成小剂子，压扁，可以放一些桂花果在上面，然后放入模具中，压紧。放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，就可以了。

我试过这个方法，做出来的桂花果糕金黄诱人，口感软糯，而且桂花的香味十足。吃上一口，那叫一个满足！这个桂花果糕还可以做成桂花果糕球，口感更加丰富，而且颜值也更高。

3. 桂花果茶：喝出健康与美味

第三个吃法，我推荐做桂花果茶。桂花果茶不仅好喝，而且还有很好的养生功效。桂花果富含维生素C、纤维素和多种矿物质，喝桂花果茶可以帮助消化、缓解压力、改善睡眠，总之好处多多。

制作桂花果茶超级简单，只需要准备一些处理好的桂花果，还有你喜欢的茶叶（比如绿茶、红茶、普洱茶都可以）。比例大概是桂花果:茶叶=1:2，也就是说，1杯桂花果配2杯茶叶。

然后，把桂花果和茶叶一起放入杯中，加入适量的热水，盖上盖子，浸泡5-10分钟，就可以喝了。

我试过这个方法，泡出来的桂花果茶金黄透亮，香味浓郁，喝一口，那叫一个舒服。这个桂花果茶还可以加入蜂蜜、柠檬片等，口感更加丰富，而且功效更加好。

除了以上三种吃法，桂花果还有很多其他的吃法，比如桂花果炒菜、桂花果炖汤、桂花果酿酒等等。我觉得以上三种吃法是最简单、最易做，而且最受欢迎的，所以特别推荐给大家。

四、桂花果的保存与分享：让美味更持久

做了这么多桂花果美食，怎么保存也是一个重要的问题。如果你一次性做了好多，或者买回来很多桂花果，但又吃不完，那该怎么办呢？别担心，我这里有几个小技巧，可以帮助你更好地保存桂花果，让美味更持久。

1. 桂花果的冷冻保存法

第一种保存方法，我推荐冷冻保存法。这个方法非常适合保存桂花果糖浆、桂花果糕等已经做好的食物。冷冻的话，可以保存很长时间，一般可以保存半年到一年左右。

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