揭秘露酒真相：到底是勾兑酒还是粮食酒？

揭秘露酒真相：到底是勾兑酒还是粮食酒

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嘿，各位老饕，各位酒友我是你们的老朋友，一个对酒充满热情的探索者今天，咱们要聊的话题可是个热门话题——露酒每次提到露酒，总会听到各种声音：有人说它是纯粮食酿造，有人说它是勾兑的“水货”真相究竟如何今天，我就以第一人称的口吻，带大家一起揭开露酒的神秘面纱，看看它到底是勾兑酒还是粮食酒

露酒，这个名字听起来就挺文艺，像是清晨带着露珠的葡萄酿成的酒但实际上，它的制作工艺和成分却引发了不少争议有人说，露酒是纯粮食酿造的佳酿，每一滴都凝聚着自然的精华；也有人质疑，露酒不过是勾兑的“酒”，喝起来没啥区别那么，真相究竟如何呢今天，我就带大家一起深入探讨，看看露酒的世界里到底藏着什么秘密

第一章 露酒的定义与分类

1 露酒是什么

说起露酒，很多人可能首先想到的是露酒这个词其实，露酒并不是一个严格的酿酒术语，而是一个比较宽泛的概念露酒指的是通过浸泡、发酵或蒸馏等方法，将植物的花、叶、果实、根茎等部位与酒曲或酒精混合，制成的含有一定酒精浓度的饮品

露酒的种类繁多，根据制作工艺的不同，可以分为浸泡型露酒、发酵型露酒和蒸馏型露酒三大类浸泡型露酒主要是将植物原料浸泡在酒精中，通过渗透作用提取植物中的有效成分；发酵型露酒则是利用酒曲等微生物，将植物原料进行发酵，制成含有酒精的饮品；蒸馏型露酒则是通过蒸馏设备，将植物原料中的酒精进行提纯和浓缩

露酒的历史悠久，早在古代，人们就已经开始利用植物制作各种露酒比如，我国古代就有用桂花、菊花等制作露酒的记载这些露酒不仅味道独特，还具有很高的用价值，因此深受人们喜爱

2 露酒的分类与特点

露酒的种类繁多，根据不同的制作工艺和原料，可以分为多种类型露酒可以分为浸泡型露酒、发酵型露酒和蒸馏型露酒三大类

浸泡型露酒主要是将植物原料浸泡在酒精中，通过渗透作用提取植物中的有效成分这类露酒的特点是制作简单，成本低廉，但酒精浓度相对较低，口感也比较单一比如，常见的桂花露酒、菊花露酒等，都是浸泡型露酒的代表

发酵型露酒则是利用酒曲等微生物，将植物原料进行发酵，制成含有酒精的饮品这类露酒的特点是酒精浓度较高，口感丰富，但制作工艺相对复杂，成本也比较高比如，一些酒厂会利用水果、谷物等原料制作发酵型露酒，这些露酒不仅味道独特，还具有很高的用价值

蒸馏型露酒则是通过蒸馏设备，将植物原料中的酒精进行提纯和浓缩这类露酒的特点是酒精浓度高，口感纯净，但制作工艺复杂，成本也比较高比如，一些酒厂会利用白酒或黄酒作为基酒，加入各种植物原料进行蒸馏，制成各种蒸馏型露酒

不同类型的露酒，其特点也不尽相同比如，浸泡型露酒口感比较单一，但制作简单；发酵型露酒口感丰富，但制作工艺复杂；蒸馏型露酒酒精浓度高，口感纯净，但成本也比较高在选择露酒时，消费者需要根据自己的需求和喜好，选择适合自己的类型

第二章 露酒的原料与制作工艺

3 露酒的原料有哪些

露酒的原料非常丰富，几乎所有的植物都可以用来制作露酒常见的原料包括植物的花、叶、果实、根茎等部位比如，桂花、菊花、玫瑰花等花类植物，可以用来制作桂花露酒、菊花露酒、玫瑰花露酒等；金银花、蒲公英等叶类植物，可以用来制作金银花露酒、蒲公英露酒等；红枣、枸杞等果实类植物，可以用来制作红枣露酒、枸杞露酒等；人参、当归等根茎类植物，可以用来制作人参露酒、当归露酒等

除了植物原料，露酒的制作还需要酒曲或酒精作为基酒酒曲是酿酒的关键，它含有各种微生物，可以促进植物原料的发酵和酒精的产生常见的酒曲包括大曲、小曲、麸曲等酒精则是制作露酒的基础，常见的酒精包括白酒、黄酒、米酒等

不同原料的露酒，其特点和功效也不尽相同比如，桂花露酒具有缓解压力、改善睡眠的功效；菊花露酒具有清热解毒、明目的功效；玫瑰花露酒具有美容养颜、调节情绪的功效在选择露酒时，消费者需要根据自己的需求和喜好，选择适合自己的原料

4 露酒的制作工艺是怎样的

露酒的制作工艺根据不同的类型而有所不同，但主要包括浸泡、发酵和蒸馏三个步骤

浸泡型露酒的制作工艺相对简单，主要是将植物原料浸泡在酒精中，通过渗透作用提取植物中的有效成分具体步骤如下：

1. 选料：选择新鲜、无污染的植物原料，清洗干净后晾干。

2. 浸泡：将植物原料浸泡在酒精中，浸泡时间一般为7-15天，具体时间根据原料的不同而有所差异。

3. 过滤：浸泡完成后，将植物原料过滤掉，取酒液即可。

发酵型露酒的制作工艺相对复杂，主要是利用酒曲等微生物，将植物原料进行发酵，制成含有酒精的饮品具体步骤如下：

1. 选料：选择新鲜、无污染的植物原料，清洗干净后晾干。

2. 粉碎：将植物原料粉碎成小块，便于发酵。

3. 酒曲：将粉碎后的植物原料与酒曲混合均匀。

4. 发酵：将混合物放入发酵罐中，进行发酵，发酵时间一般为7-15天，具体时间根据原料的不同而有所差异。

5. 过滤：发酵完成后，将发酵液过滤掉，取酒液即可。

蒸馏型露酒的制作工艺更为复杂，主要是通过蒸馏设备，将植物原料中的酒精进行提纯和浓缩具体步骤如下：

1. 选料：选择新鲜、无污染的植物原料，清洗干净后晾干。

2. 粉碎：将植物原料粉碎成小块，便于发酵。

3. 酒曲：将粉碎后的植物原料与酒曲混合均匀。

4. 发酵：将混合物放入发酵罐中，进行发酵，发酵时间一般为7-15天，具体时间根据原料的不同而有所差异。

5. 蒸馏：将发酵液放入蒸馏设备中，进行蒸馏，通过控制蒸馏温度和时间，提纯和浓缩酒精。

6. 过滤：蒸馏完成后，将酒液过滤掉，取纯净的露酒即可。

不同制作工艺的露酒，其特点也不尽相同比如，浸泡型露酒制作简单，成本低廉，但酒精浓度相对较低；发酵型露酒酒精浓度较高，口感丰富，但制作工艺复杂；蒸馏型露酒酒精浓度高，口感纯净，但成本也比较高在选择露酒时，消费者需要根据自己的需求和喜好，选择适合自己的类型

第三章 露酒的营养与功效

5 露酒的营养价值如何

露酒虽然是一种含有酒精的饮品，但同时也具有一定的营养价值植物原料中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、黄酮类化合物等营养成分，这些成分可以通过酒精的提取作用，进入酒液中，从而赋予露酒一定的营养价值

比如，桂花露酒中含有丰富的维生素A、维生素C、钙、磷等营养成分，可以补充所需的营养素；菊花露酒中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎等功效；玫瑰花露酒中含有丰富的维生素E、氨基酸等营养成分，可以美容养颜、调节情绪

露酒的营养价值并不是很高，它更多的是作为一种含有酒精的饮品，提供一定的口感和享受但相比于纯酒精饮品，露酒因为含有植物原料的营养成分，具有一定的营养价值，可以作为健康饮品的替代品

6 露酒的功效有哪些

露酒除了具有一定的营养价值外，还具有多种功效，这些功效主要来自于植物原料中的有效成分不同种类的露酒，其功效也不尽相同，但露酒具有以下几种功效：

1. 清热解毒：一些露酒，如金银花露酒、蒲公英露酒等，具有清热解毒的功效，可以用于治疗感冒、等症状。

2. 美容养颜：一些露酒，如玫瑰花露酒、红枣露酒等，具有美容养颜的功效，可以改善皮肤质量，延缓衰老。

3. 调节情绪：一些露酒，如桂花露酒、菊花露酒等，具有调节情绪的功效，可以缓解压力、改善睡眠。

4. 增强免疫力：一些露酒，如人参露酒、枸杞露酒等，具有增强免疫力的功效，可以提高身体的抵抗力。

露酒的功效并不是绝对的，它更多的是作为一种辅助治疗手段，不能替代物治疗在使用露酒时，消费者需要根据自己的需求和喜好，选择适合自己的类型