紫薯整个蒸多久才能熟透呀，想知道的小伙伴看过来！
紫薯整个蒸多久才能熟透呀，想知道的小伙伴看过来
大家好呀我是你们爱吃紫薯的小伙伴，今天要跟大家聊一聊我最近发现的一个超重要的话题——紫薯整个蒸多久才能熟透我知道，每次买回来一大块紫薯，看着它那诱人的紫红色外皮，闻着那淡淡的香甜味儿，就忍不住想赶紧把它蒸熟了吃但是问题来了，这紫薯个头大小不一，厚薄也不一样，到底蒸多久才算熟透呢每次蒸着蒸着，不是担心没熟透，就是担心蒸过头，口感就差了今天我就把我摸索出来的各种蒸紫薯的经验、技巧、注意事项，还有相关的知识，都分享给大家，希望能帮到同样有这个烦恼的你
一、紫薯蒸多久才能熟透的背景介绍
说起紫薯，那可是我的心头好它不仅颜色好看，像个小小的艺术品，而且口感软糯香甜，营养价值也高紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对咱们的身体可好了尤其是它的花青素，抗氧化能力强，还能保护视力呢
现在市场上卖的紫薯，品种也多，有那种个头特别大的，像个小南瓜似的，也有那种个头小小的，像个红薯一样而且，即使是同一个品种，个头大小、厚薄也会不一样这就给蒸紫薯带来了难度，因为蒸的时间要根据紫薯的大小和厚度来调整
以前啊，我蒸紫薯总是踩坑要么没蒸熟，吃起来的，一点都不香，还带着生涩味儿；要么蒸过头了，就变得黏糊糊的，甚至有点发苦，口感就差了为了解决这个问题，我查阅了好多资料，也请教了几个爱吃紫薯的朋友，还自己动手试验了好多次，终于摸索出了一套比较靠谱的蒸紫薯方法今天，我就把这个经验分享给大家，希望能帮到更多爱吃紫薯的小伙伴
二、影响紫薯蒸制时间的因素
蒸紫薯，可不是简单的把紫薯扔进锅里就完事儿，这里面可有不少学问呢要想蒸出软糯香甜、熟透的紫薯，首先得了解影响蒸制时间的几个关键因素只有把这些因素掌握了，才能根据自家紫薯的具体情况，灵活调整蒸制时间，蒸出完美的紫薯
1. 紫薯的大小和重量
这是最显而易见的因素了紫薯个头越大，重量越重，里面的淀粉和水分就越多，自然需要更长的时间才能熟透就像煮饺子一样，大饺子比小饺子要煮久一些我以前就吃过一个教训，买了一个特别大的紫薯，看着就喜人，结果没控制好时间，还没熟透就取出来了，口感特别差后来，我又试了一次，这次我特意多蒸了20分钟，结果就蒸得恰到好处，软糯香甜，好吃极了
个头比较大的紫薯，比如直径超过10厘米的，蒸的时间最好在40分钟到1小时之间；个头中等，直径在7-10厘米的，蒸的时间大约在30-40分钟；个头比较小的，直径在7厘米以下的，蒸的时间大约在20-30分钟这只是一个大概的时间范围，具体还要根据紫薯的厚度来调整
2. 紫薯的厚度
紫薯的厚度也是影响蒸制时间的重要因素紫薯的厚度越厚，蒸的时间就越长这是因为紫薯的皮和瓤都有一定的厚度，蒸的时候需要热量穿透整个厚度，才能把里面的淀粉和水分加热到中心，才能熟透如果紫薯的厚度比较薄，比如只有3-4厘米厚，蒸的时间就可以短一些；如果紫薯的厚度比较厚，比如超过5厘米，蒸的时间就需要长一些
我有一个小技巧，可以帮助大家判断紫薯的厚度大家可以先把紫薯洗干净，然后用刀在紫薯的中间横向切开，这样就能看到紫薯的厚度了根据切开的厚度，再结合紫薯的大小，就能大概估算出需要蒸的时间了
3. 蒸锅的大小和水的多少
蒸锅的大小和水的多少也会影响紫薯的蒸制时间如果蒸锅比较小，里面只放了几个紫薯，水也比较少，那么水很快就会蒸发干，蒸汽的压力就会降低，蒸制时间就会相应延长相反，如果蒸锅比较大，里面放了好多紫薯，水也比较多，那么水就不容易蒸发干，蒸汽的压力就会保持稳定，蒸制时间就会相对缩短
大家在蒸紫薯的时候，要根据自己的蒸锅大小和紫薯的数量，合理安排水的多少水要没过紫薯的一半以上，这样才能保证蒸汽充足，紫薯才能蒸得更快更熟
4. 蒸锅的火力
蒸锅的火力也是影响蒸制时间的重要因素如果火力比较旺，水很快就会沸腾，蒸汽的压力就会很高，紫薯就会蒸得更快；如果火力比较小，水就不容易沸腾，蒸汽的压力就会很低，紫薯就会蒸得比较慢
大家在蒸紫薯的时候，要根据自己的蒸锅火力来调整蒸制时间如果蒸锅火力比较旺，可以适当缩短蒸制时间；如果蒸锅火力比较小，就需要适当延长蒸制时间
5. 紫薯的品种
不同的紫薯品种，其淀粉和水分的含量也不同，这也会影响蒸制时间淀粉含量较高的紫薯，蒸的时间会比较长；水分含量较高的紫薯，蒸的时间会比较短
比如，我比较喜欢的一种紫薯叫做“黑薯王”，这种紫薯的淀粉含量比较高，蒸的时候就需要更长的时间才能熟透而还有一种紫薯叫做“紫心糯”，这种紫薯的水分含量比较高，蒸的时候就不需要太长时间，口感也比较软糯
大家在蒸紫薯的时候，也要根据自己的紫薯品种来调整蒸制时间
三、紫薯蒸制的具体时间参考
了解了影响紫薯蒸制时间的因素，接下来我就跟大家分享一下具体的蒸制时间参考这只是一个大概的时间范围，具体还要根据自家紫薯的具体情况，灵活调整蒸制时间
1. 小个头紫薯的蒸制时间
个头比较小的紫薯，直径在7厘米以下，重量在200克以下的，蒸的时间大约在20-30分钟这种紫薯比较适合蒸着吃，也可以烤着吃，口感都比较不错
我有一个小建议，对于小个头紫薯，大家可以先把它切成小块，这样更容易熟透，也更容易入味切好后，可以先用清水浸泡一下，防止氧化变黑，然后再蒸
2. 中个头紫薯的蒸制时间
中个头紫薯，直径在7-10厘米，重量在200-500克的，蒸的时间大约在30-40分钟这种紫薯既可以整个蒸，也可以切成块蒸，还可以做成紫薯泥，都非常好吃
我有一个小技巧，对于中个头紫薯，大家可以先把它对半切开，这样更容易熟透，也更容易取出切开后，可以放在蒸锅里蒸，也可以放在蒸笼里蒸，效果都差不多
3. 大个头紫薯的蒸制时间
大个头紫薯，直径超过10厘米，重量超过500克的，蒸的时间大约在40-60分钟这种紫薯最好整个蒸，这样可以保持它的完整性，也更容易入味蒸的时候，可以先用刀在紫薯的顶部划一个口子，这样可以防止紫薯在蒸的过程中膨裂
我有一个小经验，对于大个头紫薯，大家可以先用牙签在紫薯的表面扎一些小孔，这样可以防止紫薯在蒸的过程中爆开，也更容易熟透
四、如何判断紫薯是否熟透
蒸紫薯，最关键的就是要判断紫薯是否熟透如果没熟透，口感就会差很多，还带着生涩味儿；如果蒸过头了，就会变得黏糊糊的，甚至有点发苦，口感也会变差判断紫薯是否熟透，非常重要
1. 视觉判断
熟透的紫薯，外皮颜色会变得更加鲜艳，呈现出一种深邃的紫红色，而且紫薯的体积会比没蒸的时候膨胀一些熟透的紫薯，皮会变得更加软，用手指轻轻一按，就能按出坑来
没熟透的紫薯，外皮颜色会比较暗淡，呈现出一种浅紫红色，而且紫薯的体积不会膨胀，皮会比较硬，用手指按不进去
2. 手感判断
熟透的紫薯，皮会变得更加软，用手指轻轻一按，就能按出坑来，而且感觉比较熟透的紫薯，用手指捏一下，会感觉比较轻，这是因为里面的水分已经蒸发了
