风干板鸭到底是生的还是熟的呀？这个问题的答案你绝对想不到！

关于风干板鸭到底是生的还是熟的，这个问题的答案确实可能会让你有些意外。很多人可能会想，既然是风干的，那肯定已经是熟的了，因为风干过程本身就像一种缓慢的烹饪。但实际上，风干板鸭绝大多数情况下是以生的状态进行风干的。

这里的“熟”可能是一种误解。风干板鸭的“熟”并不是指通过高温烹饪达到了全熟的状态，而是指它经过了特定的加工处理，比如腌制。腌制赋予了板鸭独特的咸香味和紧实的质地，使得它不同于新鲜的生鸭肉。在风干之前，鸭肉会被用盐、酱油、香料等调料进行腌制，这个过程让鸭肉脱水、变硬，并形成风味。

然后，腌制好的生鸭肉会被悬挂在通风良好的地方进行风干。风干的主要目的是去除多余的水分，延长保存时间，并进一步强化其风味。这个过程并不涉及加热，所以鸭肉在风干后仍然是生的。当你购买风干板鸭时，它通常是生的，需要你自己进行烹饪，比如蒸、煮或者炒，才能食用。

所以，风干板鸭到底是生的还是熟的？答案是：它本质上是生的，但经过了腌制处理，呈现出类似熟食的风味和质地。