铁木菜板保养秘诀：让你的菜板用得更久更耐用小窍门大公开

铁木菜板保养秘诀：让你的菜板用得更久更耐用小窍门大公开

拥有一块称心如意的菜板，是厨房里不可或缺的好伙伴。无论是实木的温润，还是铁木结合的实用，恰当的保养都能让菜板“青春永驻”，陪伴我们更长时间。下面分享一些简单实用的保养小窍门，让你的菜板用得更久更耐用！

一、 清洁与清洁后的保养

1. 及时清洗： 每次使用后，都应及时清洗。先用温水加上少量中性洗洁精或专用厨具清洁剂，用海绵或软布擦洗。避免使用钢丝球等硬物刮擦，以免损伤菜板表面。

2. 彻底冲洗： 清洗后，务必用流动清水彻底冲洗干净，确保没有清洁剂残留。

3. 立即擦干： 这是非常关键的一步！清洗后，应立即用干净的软布或厨房纸巾将菜板表面擦干，并尽量倒置放置，让多余的水分自然滴干。避免长时间浸泡，尤其不要将菜板放入水槽中长时间蓄水。

二、 防霉是关键

1. 保持干燥： 如上所述，干燥是防霉的基础。每次使用完毕并擦干后，可以在菜板表面涂抹一层食用油（植物油如橄榄油、菜籽油等）。

2. 定期“上油”： 对于经常使用的菜板，建议每周或每两周进行一次彻底的清洁干燥后，涂抹一次食用油。对于不常用的菜板，可以在存放前涂抹并晾干。

3. 使用食品级矿物油： 有些人更倾向于使用食品级的矿物油（Food Grade Mineral Oil）来保养木质菜板。它能深入木材纤维，提供长效滋润，且不易变质。使用时，均匀涂抹在干燥的菜板表面，静置几小时让其吸收，然后擦去多余的油。

三、 正确的存放方式

1. 避免阳光直射和潮湿： 潮湿和阳光直射都会加速菜板的干裂和老化。应将菜板存放在阴凉、通风干燥的地方，避免长时间置于水槽边或灶台附近。

2. 避免重压： 不要在菜板上放置过重的物品，以免造成变形或损坏。

3. 垂直放置： 如果条件允许，将菜板垂直放置（如使用专门的菜板架）比平放更能保持其形状，也有利于水分的散发。

四、 使用中的小贴士

1. 生熟分开： 尽量使用不同的菜板处理生食和熟食，尤其是处理生肉、禽类和海鲜后，要彻底清洗消毒再用于处理即食食品。

2. 避免砍切： 尽量避免在菜板上使用重刀猛砍，最好在砧板上进行切割。铁木结合的菜板相对耐磨，但频繁的重击仍会加速铁木结合处的磨损或松动。

3. 轻拿轻放： 移动或清洗菜板时，动作要轻柔，避免磕碰。

总结：

保养铁木菜板并不复杂，核心在于“清洁、干燥、滋润、通风”。只要每次使用后都能花几分钟进行简单的清洁和保养，并注意正确的存放方式，你的菜板就能保持良好状态，为你的厨房生活服务更久、更安心！