包菜晒干了别扔，教你一招做腌菜，酸爽开胃又下饭

包菜晒干了别急着扔，它可是腌制的绝佳原料！只需一招，就能轻松制作出酸爽开胃又下饭的腌包菜。首先，将晒干的包菜叶洗净，切成适当大小，放入盆中，加入适量的盐，用手充分揉搓，使其均匀吸收盐分，然后静置几小时，让包菜出水。接着，将渗出的水分倒掉，再加入适量的醋（米醋或陈醋均可）和少许糖，充分拌匀。最后，将腌好的包菜装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏。几天后，酸爽可口的腌包菜就做好了。无论是搭配米饭还是作为小菜，都能让人食欲大增。这道简单的腌制方法，既充分利用了晒干的包菜，又制作出美味的小吃，何乐而不为呢？快试试吧！