炸鱿鱼圈要不要焯水啊？这个问题的答案其实很简单，今天就来跟大家分享一下最地道的做法！

炸鱿鱼圈是一种流行的小吃，通常在快餐店、夜市或家庭聚会中都可以看到。制作炸鱿鱼圈时，是否需要焯水取决于你想要的口感和风味。

焯水（也称为“过冷水”）是一种烹饪技巧，用于去除食材中的血水和杂质，使食物更加干净卫生。对于鱿鱼圈来说，焯水可以去除鱿鱼中的腥味和多余的水分，让炸出来的鱿鱼更加酥脆。

如果你想要一个更干净的鱿鱼圈，或者你不喜欢鱿鱼的腥味，那么焯水是一个好主意。你可以按照以下步骤进行焯水：

1. 将鱿鱼圈放入沸水中，加入一些料酒和姜片，这样可以去腥增香。

2. 焯水大约30秒到1分钟，时间不宜过长，以免鱿鱼过度煮熟变老。

3. 用漏勺捞出鱿鱼圈，立即用冷水冲凉，这样可以使鱿鱼迅速冷却，减少烹饪过程中的热量损失。

4. 沥干水分后，就可以开始炸制了。

如果不焯水，直接炸制的话，鱿鱼圈可能会带有一些腥味和多余的水分，但这样也可以根据个人口味来决定是否焯水。有些人喜欢这种带有一点腥味的口感，而有些人则更喜欢清爽无异味的鱿鱼。

无论选择焯水还是不焯水，炸鱿鱼圈的基本步骤如下：

1. 准备材料：鱿鱼圈、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、油等。

2. 腌制：将鱿鱼圈用盐、胡椒粉和料酒腌制一下，增加风味。

3. 裹粉：将鱿鱼圈先裹上一层面粉，然后打入鸡蛋，再裹上一层面包糠。

4. 炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150-160摄氏度），将裹好的鱿鱼圈放入油中炸至金黄酥脆。

5. 沥油：使用漏勺捞出炸好的鱿鱼圈，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

焯水与否取决于你对鱿鱼圈口感的个人喜好。如果你喜欢更干净、没有腥味的鱿鱼圈，可以选择焯水；如果你不介意鱿鱼的腥味，也可以省略焯水步骤。