虾丸怎么做好吃又简单自己做的虾丸生的怎么抽空,手把手教你做美味鲜嫩家常虾丸

家常虾丸的制作方法

简介：

家常虾丸是一道深受人们喜爱的美食，其口感鲜嫩、味道浓郁，是家庭聚餐、节日庆典的必备佳肴。虾丸的制作虽然看似复杂，但只要掌握了技巧，其实非常简单。下面，我将手把手教你如何制作美味鲜嫩的家常虾丸。

所需材料：

鲜虾 500克

猪肉糜 200克

鸡蛋 1个

葱末 适量

姜末 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

食用油 适量

所需工具：

搅拌器

刀

砧板

锅

漏勺

抽真空机（如果有需要抽空的话）

步骤：

前期准备：

1. 将鲜虾去壳、去虾线，洗净后剁成虾泥。

2. 猪肉糜备好。

3. 葱、姜切末备用。

制作过程：

1. 在搅拌器中加入虾泥、猪肉糜、鸡蛋，搅拌均匀。

2. 加入葱末、姜末，继续搅拌至混合均匀。

3. 加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽调味，搅拌至馅料有弹性。

4. 加入适量淀粉，搅拌至馅料呈胶状。

5. 用手将馅料揉成大小均匀的虾丸，摆放在盘中备用。

6. 锅中加入足量水，大火烧开后，将虾丸逐个放入锅中。

7. 转小火，煮至虾丸浮起，再煮2-3分钟，用漏勺捞出虾丸，沥干水分。

8. 如果需要抽空，可以使用抽真空机将虾丸抽空，以便保存和携带。

提示和建议：

虾泥和猪肉糜的比例可以根据个人口味调整，喜欢虾味重的可以多加虾泥。

虾丸的调味可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。

煮虾丸时，火候要适中，以免虾丸煮散或煮老。

抽空虾丸时，要确保虾丸完全冷却，以免抽空时变形。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：45分钟

分量：

本菜谱可制作约20个虾丸，适合3-4人食用。

备注：

虾丸的制作虽然看似复杂，但只要掌握了技巧，其实非常简单。在搅拌馅料时，要确保虾泥和猪肉糜充分混合，这样制作出的虾丸口感才会更加鲜嫩。煮虾丸时，火候要适中，以免虾丸煮散或煮老。抽空虾丸时，要确保虾丸完全冷却，以免抽空时变形。

虾丸的用途非常广泛，可以用来做汤、炒菜、烧烤等，是一道非常实用的家常菜。在制作虾丸时，可以根据个人口味添加不同的调料，如五香粉、辣椒粉等，让虾丸的味道更加丰富多彩。

家常虾丸是一道美味又实用的菜肴，只要掌握了制作技巧，就可以轻松制作出鲜嫩可口的虾丸，为家人带来美味的享受。