新鲜的桂花怎么保存下来做吃的，教你几招简单实用的方法，让香甜的桂花随时享用到

新鲜的桂花保存下来做吃的，可以通过以下几种简单实用的方法，让香甜的桂花随时享用到：

方法一：晾晒法

1. 采摘桂花：选择新鲜的桂花，避免有病虫害的花朵。采摘时，最好选择在早晨或傍晚时分，此时桂花的花香最为浓郁。

2. 清洗桂花：将采摘的桂花放入清水中，轻轻搅拌，去除杂质和灰尘。然后，将桂花捞出，用干净的纱布或厨房纸巾轻轻擦干水分。

3. 晾晒桂花：将清洗干净的桂花均匀地铺在干净的竹帘或纱网上，放在阴凉通风的地方晾晒。晾晒时，要注意避免阳光直射，以免桂花变色。

4. 储存桂花：待桂花晾晒至七八成干时，将其放入干燥、密封的容器中，如玻璃罐或塑料盒。储存时，要确保容器内部干燥，以防桂花受潮发霉。

方法二：腌制法

1. 准备材料：除了桂花，还需要准备适量的食盐、白糖和蜂蜜。

2. 清洗桂花：将采摘的桂花放入清水中，轻轻搅拌，去除杂质和灰尘。然后，将桂花捞出，用干净的纱布或厨房纸巾轻轻擦干水分。

3. 腌制桂花：将清洗干净的桂花放入干净的容器中，加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀。然后，将桂花放入干净的玻璃瓶中，加入适量的白糖和蜂蜜，轻轻压实。

4. 储存桂花：将腌制好的桂花放入冰箱中冷藏，待其腌制入味后，即可食用。

方法三：冷冻法

1. 准备材料：除了桂花，还需要准备一些密封袋或密封容器。

2. 清洗桂花：将采摘的桂花放入清水中，轻轻搅拌，去除杂质和灰尘。然后，将桂花捞出，用干净的纱布或厨房纸巾轻轻擦干水分。

3. 冷冻桂花：将清洗干净的桂花放入密封袋或密封容器中，尽量去除空气，然后放入冰箱冷冻室中。

4. 储存桂花：在冷冻状态下，桂花可以保存较长时间。需要使用时，取出适量桂花，解冻后即可使用。

以上三种方法各有特点，可以根据自己的需求和喜好选择适合的方法来保存桂花。

除了以上三种方法，还有一些其他的保存桂花的方法，例如：

方法四：烘干法

1. 准备材料：需要一台烘干机或烤箱。

2. 清洗桂花：将采摘的桂花放入清水中，轻轻搅拌，去除杂质和灰尘。然后，将桂花捞出，用干净的纱布或厨房纸巾轻轻擦干水分。

3. 烘干桂花：将清洗干净的桂花放入烘干机或烤箱中，设置适当的温度和时间，烘干至桂花完全干燥。

4. 储存桂花：将烘干后的桂花放入干燥、密封的容器中，如玻璃罐或塑料盒。储存时，要确保容器内部干燥，以防桂花受潮发霉。

方法五：发酵法

1. 准备材料：除了桂花，还需要准备一些白糖和发酵剂（如酵母或酒曲）。

2. 清洗桂花：将采摘的桂花放入清水中，轻轻搅拌，去除杂质和灰尘。然后，将桂花捞出，用干净的纱布或厨房纸巾轻轻擦干水分。

3. 发酵桂花：将清洗干净的桂花放入干净的容器中，加入适量的白糖和发酵剂，轻轻搅拌均匀。然后，将容器密封，放在温暖的地方发酵。

4. 储存桂花：待桂花发酵完成后，将其放入冰箱中冷藏。需要使用时，取出适量桂花，可以用来泡茶或制作其他食品。

需要注意的是，无论采用哪种方法保存桂花，都要确保桂花在保存过程中不受潮、不受污染，以免桂花变质。在食用桂花时，要注意适量，以免过量食用对身体造成不良影响。

通过晾晒、腌制、冷冻、烘干和发酵等方法，我们可以将新鲜的桂花保存下来，随时享用到它的香甜。这些方法各有特点，可以根据自己的需求和喜好选择适合的方法来保存桂花。无论是泡茶、制作糕点还是烹饪菜肴，桂花都能为食物增添一份特别的香气和口感。