白菜炖豆腐家常做法简单好吃清炖，让你轻松学会的家常美味，味道超赞，清炖做法营养又健康

白菜炖豆腐家常做法

简介：

白菜炖豆腐是一道经典的家常菜，以其简单、美味、营养和健康著称。这道菜起源于北方，是冬季餐桌上不可或缺的一道热菜。白菜的鲜甜与豆腐的嫩滑相结合，不仅味道超赞，而且具有极高的营养价值。清炖的做法更是保留了食材的原汁原味，让人回味无穷。

所需材料：

1. 白菜：500克（约半颗），洗净切段。

2. 豆腐：300克，切成2cm×2cm×1cm的小块。

3. 猪肉末：100克（可选，增加口感和风味）。

4. 姜片：3片。

5. 葱段：2段。

6. 盐：适量。

7. 鸡精（或味精）：适量（可选）。

8. 食用油：2大勺。

9. 水：适量（约800ml）。

所需工具：

1. 锅：适合炖煮的锅。

2. 刀：用于切菜。

3. 砧板：用于切菜。

步骤：

前期准备：

白菜洗净，沥干水分，切成段。

豆腐切成2cm×2cm×1cm的小块。

猪肉末（如有）准备好。

制作过程：

1. 锅烧热，加入2大勺食用油。

2. 油热后，放入姜片和葱段，小火翻炒至香味释放。

3. 加入猪肉末（如有），翻炒至变色。

4. 加入白菜段，大火翻炒至白菜稍微。

5. 倒入适量水（约800ml），水量以刚好没过白菜为准。

6. 大火烧开后，转小火，炖煮5分钟。

7. 加入豆腐块，继续小火炖煮5分钟。

8. 根据个人口味，加入适量的盐调味。

9. 如果喜欢，可以加入一点鸡精（或味精）提鲜。

10. 炖煮至白菜和豆腐都充分入味，关火。

提示和建议：

白菜炖豆腐时，火候要适中，以免豆腐煮碎。

猪肉末（如有）可以增加口感和风味，但也可以完全省略。

鸡精（或味精）可根据个人口味添加，但为了健康，建议少量或省略。

烹饪时间：

准备时间：15分钟。

烹饪时间：20分钟。

总时间：35分钟。

分量：

本菜谱可供3-4人食用。

备注：

白菜炖豆腐是一道充满家常味道的菜，它不需要复杂的调料和繁琐的步骤，只需简单的材料和简单的烹饪方法，就能做出一道美味又营养的菜肴。在寒冷的冬天，一家人围坐在一起，吃着热乎乎的白菜炖豆腐，不仅暖胃，更暖心。这道菜也适合各种场合，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的菜肴。

白菜炖豆腐不仅美味，还具有一定的养生功效。白菜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力，促进消化。豆腐则富含蛋白质和钙质，有助于补充身体所需的营养。这道菜不仅是一道美味的家常菜，也是一道具有营养价值的健康菜。

在享受白菜炖豆腐的美味时，不妨也品味一下它的营养和健康价值。这道菜简单易学，只要掌握了基本的烹饪技巧，就能轻松做出一道美味的白菜炖豆腐，让家人和朋友都爱上这道家常美味。