芒果千层，一步步教你轻松学会在家做美味芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕是一款深受人们喜爱的甜点，其丰富的口感和独特的味道让人难以抗拒。想要在家轻松制作美味的芒果千层蛋糕吗？下面，我将一步步教你如何制作。

材料：

1. 鸡蛋 4个

2. 白糖 100克

3. 低筋面粉 150克

4. 牛奶 200毫升

5. 黄油 30克

6. 淡奶油 500毫升

7. 白糖（用于奶油） 50克

8. 芒果（熟透的） 2个

步骤：

第一部分：制作千层皮

1. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，确保没有蛋白混入蛋黄中。

2. 制作蛋黄糊：在一个大碗中，加入蛋黄和50克白糖，搅拌均匀。然后，加入牛奶和低筋面粉，继续搅拌至无颗粒。

3. 加热蛋黄糊：在一个底锅中，加入黄油，小火加热至融化。然后，倒入蛋黄糊，不断搅拌，直到混合物变得稍微。

4. 打发蛋白：在另一个大碗中，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，期间分两次加入剩余的50克白糖。

5. 混合面糊：将打发的蛋白与蛋黄糊混合，注意要轻轻翻拌，不要搅拌。

6. 制作千层皮：在一个平底锅中，用勺子舀入适量的面糊，迅速转动锅子，使面糊均匀铺开。用中小火加热，直到表面出现金斑点，然后翻面再煎一会儿。取出，放在干净的案板上，稍微冷却。重复此步骤，直到所有的面糊用完。

第二部分：制作芒果奶油馅

1. 准备芒果：将芒果去皮去核，切成小丁。

2. 打发奶油：在另一个大碗中，加入淡奶油和50克白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

3. 混合芒果和奶油：将切好的芒果丁加入打发好的奶油中，轻轻搅拌均匀。

第三部分：组装千层蛋糕

1. 底层涂抹：取一片千层皮，在其上涂抹一层芒果奶油。

2. 叠加：重复此步骤，每放一层皮，就涂抹一层芒果奶油，直到所有的皮用完。

3. 修整：用一把干净的刀，将蛋糕的边缘修整一下，使其看起来更美观。

4. 冷藏：将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让奶油和芒果更好地融合。

提示和建议：

在制作千层皮时，要确保面糊的厚度均匀，这样煎出来的皮才会平整。

打发蛋白时，要确保容器无水无油，这样蛋白才能充分打发。

奶油打发时，要分次加入白糖，这样奶油的口感会更加细腻。

现在，你已会了如何在家制作美味的芒果千层蛋糕。不妨试试看吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这款美味的甜点。