家常番茄牛腩汤，简单又暖心，照着做绝了！

材料清单：

- 牛腩：500克

- 番茄：2个中等大小

- 洋葱：1个中等大小

- 胡萝卜：1根中等大小

- 土豆：1个中等大小

- 姜：几片

- 大蒜：3瓣

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（用于上色）

- 盐：适量

- 糖：少许（可选，提鲜）

- 清水：足够覆盖所有食材

- 香菜或葱花：适量（装饰用）

做法步骤：

1. 准备食材：将牛腩洗净后切成块状，番茄切块，洋葱、胡萝卜和土豆去皮切块备用。

2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入牛腩块，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出牛腩，用清水冲洗干净。

3. 炒制：锅中加入适量油，放入姜片、大蒜煸香，再加入牛腩翻炒至表面变色。

4. 加调料：向锅中加入料酒、生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。

5. 炖煮：加入适量清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。

6. 加入蔬菜：当牛腩炖至半熟时，加入洋葱、胡萝卜和土豆块，继续炖煮。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。

8. 收汁：待所有食材都炖至软烂，汤汁即可。

9. 出锅：撒上香菜或葱花作为装饰，热腾腾的番茄牛腩汤就完成了。

小贴士：

- 牛腩选择带筋的部位，炖煮时更易入味。

- 番茄不要切得太小，否则不易出汁，影响汤的口感。

- 炖煮过程中注意火候，避免烧干。

- 根据个人口味调整调味料的比例，喜欢酸甜口的可以适当增加糖分。

- 可以在汤中加入一些蘑菇或者玉米等其他蔬菜，增加营养和风味。

按照以上步骤，你就能做出一道简单又暖心的家常番茄牛腩汤了！这道汤品不仅适合寒冷的天气里暖身，还能为家人提供丰富的蛋白质和维生素。