家常花卷做法大公开，手把手教你轻松做！

材料准备：

1. 中筋面粉：500克

2. 温水：适量（大约250毫升）

3. 酵母粉：5克

4. 糖：少许（可选）

5. 食用油：适量（用于防粘）

6. 盐：少许

7. 葱花或香菜：适量（装饰用）

制作步骤：

1. 面团发酵：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉、糖和盐，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。然后将面团放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

2. 分割与松弛：将发酵好的面团取出，轻压排气，然后分割成若干小剂子，每个剂子大约为50克左右。将小剂子滚圆后松弛10分钟，让面团再次回弹。

3. 擀制：取一个松弛好的剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度大约为3-5毫米。

4. 包制：在面皮上放上适量的馅料（如肉末、蔬菜等），然后将面皮对折，捏紧边缘，封口处可以稍微压扁一些，使封口更加牢固。

5. 二次发酵：将包好的花卷放在蒸笼布或烤盘上，进行第二次发酵，大约30分钟，直到体积再次膨胀。

6. 蒸制：将蒸锅水烧开后，将花卷放入蒸笼中，盖上锅盖，中火蒸约15-20分钟，具体时间根据花卷的大小和厚薄而定。

7. 出锅：蒸好后，熄火，不要立即打开锅盖，等待几分钟再开盖，以免花卷因为温差过大而塌陷。

8. 装饰：将蒸好的花卷取出，撒上葱花或香菜作为装饰，增加色彩和香气。

9. 享用：现在，一盘香喷喷的家常花卷就完成了，可以趁热享用。

小贴士：

1. 发酵过程中要保持室温适宜，避免过高或过低的温度影响发酵效果。

2. 揉面时要充分揉至表面光滑，这样成品才会更加。

3. 包制花卷时，封口要紧密，防止蒸制过程中馅料流出。

4. 蒸制时要注意火候，避免水干锅烧，导致花卷底部焦糊。

5. 可以根据个人口味调整馅料的种类和比例，比如加入豆腐乳、豆瓣酱等增加风味。

按照以上步骤，你就可以在家中尝试制作美味的家常花卷了！