怎么炸草鱼块外酥里嫩，教你在家轻松做出金黄酥脆口感超棒的鱼块

想要在家轻松做出外酥里嫩、金黄酥脆的草鱼块，其实并不难。下面我将为你详细介绍如何操作。

所需材料：

1. 草鱼一条（约500克）

2. 面粉适量

3. 玉米淀粉适量

4. 生姜几片

5. 大蒜几瓣

6. 鸡蛋一个

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 食用油适量

所需工具：

1. 刀

2. 砧板

3. 碗

4. 锅

5. 筷子或夹子

步骤：

前期准备：

1. 草鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，切成约2厘米厚的鱼块。

2. 生姜切片，大蒜拍扁备用。

制作过程：

1. 在一个大碗里，打入鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 另一个碗中放入面粉和玉米淀粉，比例为1:1，再加入适量的盐和白胡椒粉，混合均匀。

3. 将切好的鱼块先放入鸡蛋液中浸泡，确保每块鱼都均匀裹上蛋液。

4. 接着，将裹好蛋液的鱼块放入面粉和玉米淀粉的混合物中，确保每块鱼都均匀裹上面粉。

5. 烧热一锅油，当油温达到约180°C时，放入鱼块，中小火炸至金，每面炸约3-4分钟。

6. 炸好后，用漏网捞出鱼块，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

7. 盘中垫上生菜叶，将炸好的鱼块摆放好，即可上桌。

提示和建议：

1. 炸鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 炸鱼块时，可以分批进行，避免油温下降。

3. 炸好的鱼块可以搭配自己喜欢的调料食用，如番茄酱、辣椒酱等。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：35分钟

分量：

此分量适合2-3人食用。

备注：

草鱼富含优质蛋白质，肉质，适合炸制。通过裹蛋液和面粉，可以确保鱼块外酥里嫩，金黄酥脆。在家轻松做出这样美味的鱼块，不仅美味，还非常健康。记得在炸鱼时，注意油温，确保安全。

按照以上步骤，你一定能在家做出外酥里嫩、金黄酥脆的草鱼块，享受美食的乐趣。