排骨焖花卷，家常美味做法分享，教你轻松搞定营养又好吃的排骨焖花卷

排骨焖花卷——家常美味，营养又好吃

排骨焖花卷，是一道色香味俱佳的家常美食。它将鲜嫩的排骨与的花卷完美结合，既满足了味蕾的享受，又兼顾了营养的需求。下面，我将为大家详细分享这道美食的做法，让你轻松在家也能享受到这道美味佳肴。

所需材料：

1. 新鲜排骨：500克（可根据个人口味增减）

2. 面粉：适量（用于制作花卷）

3. 酵母粉：适量

4. 温水：适量

5. 葱、姜、蒜：适量（用于调味）

6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量（用于腌制排骨和调味）

7. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 蒸锅或蒸笼

3. 刀

4. 搅拌器

5. 碗

步骤：

前期准备：

1. 将面粉、酵母粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌成面团，盖上湿布发酵至两倍大。

2. 排骨洗净，切成小段，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。

制作过程：

1. 将发酵好的面团揉成长条，切成小段，擀成圆形，卷起来成花卷状。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入葱、姜、蒜炒香。

3. 加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。

4. 加入适量的水，大火烧开后转小火，焖煮20分钟。

5. 将花卷放入蒸锅或蒸笼，大火蒸15分钟。

6. 将蒸好的花卷放入焖煮排骨的锅中，继续焖煮5分钟，使花卷充分吸收排骨的汤汁。

7. 撒上葱花，即可出锅。

提示和建议：

1. 发酵面团时，注意保持适宜的温度和湿度，以促进面团发酵。

2. 排骨腌制时，可以根据个人口味调整腌料的比例。

3. 焖煮排骨时，可以加入适量的香菇、木耳等食材，增加口感和营养价值。

4. 蒸花卷时，可以在底部垫上蒸笼布或涂上少许油，以防花卷粘连。

烹饪时间：

准备时间：1小时（包括面团发酵和排骨腌制）

烹饪时间：35分钟（焖煮排骨和蒸花卷）

分量：

适合3-4人食用

备注：

排骨焖花卷是一道既营养又美味的家常菜，其关键在于排骨的腌制和花卷的制作。腌制排骨时，要确保排骨充分吸收腌料的味道；制作花卷时，要注意面团的发酵程度，以保证花卷。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，使排骨和花卷都能达到最佳口感。希望大家能够按照上述步骤，成功制作出这道美味的排骨焖花卷，与家人共享美味时光。