懒人酸辣粉，超简单家常做法，好吃到停不下来！

懒人酸辣粉，超简单家常做法，好吃到停不下来！

想要在家轻松享受美味的酸辣粉吗？跟着我一起做，让你的味蕾跳起舞来！下面介绍一种超级简单的懒人酸辣粉做法，保证让你一试成主顾。

【材料】

- 红薯粉条（或粉丝）：适量

- 青菜：适量

- 豆芽：适量

- 豆腐皮/豆腐干：适量

- 肉末：适量

- 酸菜：适量

- 花生米：适量

- 辣椒油、花椒油：适量

- 生抽酱油、香醋、陈醋、白糖、盐、鸡精或味精：适量

- 大蒜、姜、葱：适量

- 芝麻酱：适量

- 香菜：适量

- 花生碎、葱花：适量

【步骤】

1. 准备食材：将红薯粉条提前用温水泡软，青菜洗净切段，豆芽去根洗净，豆腐皮/豆腐干切成小片，肉末用料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻。

2. 热锅凉油，下入蒜末、姜末和葱段爆香，再加入肉末翻炒至变色。

3. 加入酸菜继续翻炒，加入适量的辣椒油、花椒油提香。

4. 倒入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让汤底更加鲜美。

5. 将泡软的红薯粉条放入锅中，煮至粉条熟透，捞出备用。

6. 另起锅，加入适量清水烧开，放入豆芽焯水后捞出。

7. 将煮好的粉条、青菜、豆芽、豆腐皮/豆腐干等食材放入碗中。

8. 在碗中加入适量的生抽、香醋、陈醋、白糖、盐、鸡精或味精调成的酸辣汁。

9. 撒上一些花生碎、葱花和香菜点缀。

10. 最后淋上一勺自制的芝麻酱增加口感。

【小贴士】

- 红薯粉条要提前泡发，这样煮的时候更容易。

- 酸辣汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸一些可以多加一些醋。

- 芝麻酱是增加口感和香气的好选择，但要注意不要过多，以免盖过其他食材的味道。

- 如果喜欢吃辣，可以在炒制肉末时加入更多的辣椒和花椒。

按照这个步骤，你就能做出一道简单又美味的懒人酸辣粉了。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！