宝宝吃的虾饺馅的做法，不加调料，营养又鲜美，适合1岁以上

材料清单：

- 新鲜虾仁 200克（去壳去肠线）

- 鸡蛋 1个

- 姜末 适量

- 盐 少许（可选）

- 白胡椒粉 少许（可选）

- 玉米淀粉 适量（用于上浆）

- 清水 适量（用于调浆）

制作步骤：

1. 准备虾仁：将新鲜虾仁洗净，去除虾线，用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制虾仁：在虾仁中加入少量盐和白胡椒粉，搅拌均匀后，加入一个鸡蛋，让虾仁充分吸收蛋液。

3. 上浆：将腌制好的虾仁放入碗中，加入适量的玉米淀粉，轻轻搅拌使虾仁表面均匀覆盖一层薄薄的淀粉。

4. 打水：在另一个碗中打入鸡蛋，加入清水，搅拌均匀成蛋液。

5. 混合馅料：将腌制好的虾仁倒入蛋液中，轻轻翻拌均匀，使虾仁完全被蛋液包裹。

6. 蒸制：取一蒸盘，铺上一层保鲜膜或油纸，将调好的虾仁馅料平铺在盘中。

7. 蒸制：将准备好的虾饺馅放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到虾仁熟透且变得透明。

8. 冷却：蒸好的虾饺取出后稍微冷却一下，这样可以避免因温度过高而影响口感。

9. 装盘：将蒸好的虾饺摆放在盘子里，可以根据个人喜好装饰一些蔬菜丝或者香菜增加色彩和口感。

注意事项：

- 在腌制虾仁时，可以适当加入一些姜片，以去除腥味并增添风味。

- 蒸制时间根据虾仁的大小和厚度进行调整，以确保虾仁熟透但不过老。

- 如果宝宝对海鲜过敏，请避免使用虾仁作为馅料。

- 由于宝宝可能还不太会咀嚼，可以将虾饺切成小块或条状，方便宝宝食用。

通过以上步骤，你可以为宝宝制作出一道简单、营养又美味的虾饺馅。这样的虾饺不仅适合1岁以上的宝宝食用，而且保留了虾仁的原汁原味，同时避免了过多的调料和油脂，有助于宝宝的健康成长。