家常肉炒豆角这样做太香了，保准你爱吃

材料准备：

1. 豆角：200克（根据个人喜好选择新鲜或干豆角）

2. 猪肉：150克（建议使用五花肉，肥瘦相间，口感更佳）

3. 大蒜：3瓣（切片或者拍扁）

4. 姜：一小块（切片）

5. 青红椒：各半个（切丝增加色彩和口感）

6. 生抽：1大勺

7. 老抽：1小勺（主要用于上色，可根据个人口味调整）

8. 料酒：1大勺

9. 白糖：少许（提鲜，可根据个人口味调整）

10. 盐：适量

11. 鸡精/味精：少许（可选，增加鲜味）

12. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将豆角洗净后去掉两头和筋，切成段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。大蒜和姜切片备用。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温升至五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒香料：锅中留底油，加入大蒜和姜片爆香，再加入青红椒丝继续翻炒至断生。

4. 炒豆角：将豆角倒入锅中，大火快速翻炒，加入适量的生抽、老抽和白糖调味，炒至豆角。

5. 回锅肉：将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与豆角一起快速翻炒均匀。

6. 加盐调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。

7. 出锅前检查：最后检查味道，确保调味适宜，然后即可出锅装盘。

小贴士：

1. 炒豆角时火候要大，时间不宜过长，以免豆角失去脆嫩的口感。

2. 肉片不要炒得太久，否则会变得干硬，影响口感。

3. 加入青红椒不仅可以增加菜肴的色彩，还能提升整体的口感和营养价值。

4. 调味品的添加要根据个人口味来定，喜欢更香一些的可以多加些酱油和糖。

5. 烹饪过程中保持锅气，这样炒出的肉炒豆角才会更加可口。

按照以上步骤，你就可以在家做出一道香气四溢、色泽诱人的家常肉炒豆角了。希望你会喜欢这个食谱，并享受烹饪的乐趣！