家常炖豆角超简单好吃，下饭又暖心

材料准备：

1. 豆角适量（根据人数而定）

2. 猪肉或鸡肉适量（根据个人喜好选择）

3. 大蒜几瓣

4. 姜一小块

5. 青红椒各一个（可选，增加色彩和口感）

6. 食用油适量

7. 生抽、老抽少许

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 鸡精或味精少许（可选）

11. 糖少许（可选，提鲜）

12. 清水适量

制作步骤：

1. 准备豆角：将豆角洗净后去掉两头，切成段。如果喜欢脆口的口感，可以切得稍微短一些；如果喜欢软糯的口感，可以切得稍长一些。

2. 处理肉类：将猪肉或鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟左右。

3. 炒肉片：锅中放油，油热后放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，加入蒜末和姜片爆香。

5. 炒豆角：将豆角倒入锅中，快速翻炒至豆角。

6. 加调味料：加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，继续翻炒均匀。

7. 加水炖煮：加入适量的清水，水量要没过豆角。大火烧开后转小火慢炖，直到豆角熟透。

8. 加入肉类：将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与豆角一起炖煮。

9. 收汁出锅：待豆角和肉片都熟透后，开大火收汁，使汤汁，最后撒上葱花或香菜点缀即可出锅。

小贴士：

1. 豆角在烹饪前最好焯水，去除豆角中的生味，同时能保持豆角的颜色和口感。

2. 炖豆角时火候不宜过大，以免豆角炒糊，影响口感。

3. 根据个人口味，可以适当调整酱油、糖和盐的比例。

4. 如果想要更加鲜美的口感，可以在炖制过程中加入一些蘑菇或者木耳等其他蔬菜。

这样一道简单又美味的家常炖豆角就完成了，既适合家庭聚餐，又能为家人带来温暖和满足感。