自制劲道面皮，超简单配方大公开，好吃到停不下来！

自制劲道面皮，听起来就让人垂涎三尺！下面是一个超简单的配方，让你轻松在家享受美味的手工面皮。

材料清单：

- 中筋面粉 500克

- 清水 250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 盐 1/4茶匙

- 食用油 适量（用于防粘）

制作步骤：

1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入盐。慢慢加入清水，边加边用筷子或手搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

2. 分割面团：将醒好的面团取出，分成若干小剂子，每个大约50克左右。

3. 擀制面皮：取一个面剂子，用擀面杖擀成薄片，厚度大约为0.5厘米左右。

4. 折叠面皮：将擀开的面皮对折，再对折，重复此过程三次，使面皮变得更加紧实。

5. 切割面皮：将折叠好的面皮切成宽约1厘米左右的条状，注意不要切断。

6. 蒸制：在蒸锅中加水烧开，将切好的面皮条放入蒸屉中，大火蒸约5-7分钟，具体时间根据面皮厚度和个人口感喜好调整。

7. 出锅享用：蒸好后，关火焖一两分钟，防止面皮因温差过大而塌陷。取出后稍微冷却一下，即可食用。

小贴士：

- 面皮的厚薄会影响口感，太薄容易煮烂，太厚则不易熟透。

- 可以根据个人口味添加其他配料，如葱花、香菜、辣椒油等。

- 面皮也可以搭配各种酱料，如豆瓣酱、甜面酱、花生酱等，增加风味。

现在你已经掌握了自制劲道面皮的秘诀，快去尝试吧！相信你会做出美味的手工面皮，让家人和朋友都赞不绝口！