猪肉大白菜饺子馅详细做法，从剁馅到包煮的完整步骤

猪肉大白菜饺子馅的详细做法

简介：

猪肉大白菜饺子，一道传统而美味的中式饺子。猪肉的鲜美与大白菜的清爽完美融合，每一口都充满了家的味道。饺子皮薄馅儿足，咬一口就能感受到那鲜美的在四溢。

所需材料：

1. 猪肉馅 - 500克

2. 大白菜 - 300克

3. 饺子皮 - 适量

4. 生姜 - 1块

5. 葱 - 2根

6. 酱油 - 2大勺

7. 料酒 - 1大勺

8. 食盐 - 适量

9. 白胡椒粉 - 少许

10. 鸡精/味精 - 适量（可选）

所需工具：

1. 刀

2. 砧板

3. 搅拌器

4. 锅

5. 漏勺

6. 筷子

7. 煮锅

步骤：

前期准备：

1. 将生姜和葱洗净，切成细末备用。

2. 大白菜洗净，剁成细碎的菜末。

制作过程：

1. 在一个大碗中，放入猪肉馅，加入生姜末、葱末，用搅拌器搅拌均匀。

2. 接着，加入酱油、料酒、食盐、白胡椒粉，继续搅拌，直至馅料变得粘稠。

3. 然后，将大白菜末加入馅料中，轻轻搅拌，确保馅料与菜末充分混合。

4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折后捏紧边缘，确保饺子密封。

5. 煮一锅水，待水沸腾后，将饺子逐个放入，用漏勺轻轻搅拌，防止饺子粘在一起。

6. 当饺子全部浮起，再煮2-3分钟，即可用漏勺捞出。

提示和建议：

1. 猪肉馅可以选择肥瘦相间的，这样饺子馅会更加。

2. 大白菜剁碎后，可以稍微挤去多余的水分，避免饺子馅过于湿润。

3. 饺子皮可以自己擀制，也可以购买现成的。

4. 煮饺子时，可以在水中加入一点盐，这样饺子皮会更加筋道。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：45分钟

分量：

这道菜可供4-6人食用。

备注：

猪肉大白菜饺子，是一道简单又美味的家常菜。每当家人团聚，或是冬季寒冷时，一碗热腾腾的猪肉大白菜饺子总能给人带来家的温暖。希望你在制作的过程中，也能感受到那份浓浓的家的味道。