广东腊味合蒸做法详解，口味偏甜鲜，厨房新手也能轻松学会。

广东腊味合蒸是一道经典的广东传统名菜，以其独特的口感和香气深受人们喜爱。这道菜以腊肠、腊肉、腊鸭等腊味为主要原料，通过蒸制的方式，让腊味的香气和味道充分释放，口感鲜美，口味偏甜。下面，我将为大家详细介绍广东腊味合蒸的做法，即使是厨房新手也能轻松学会。

所需材料：

1. 腊肠：2根

2. 腊肉：100克

3. 腊鸭：100克

4. 葱：适量

5. 姜：适量

6. 料酒：适量

7. 鸡精：适量

8. 白糖：适量

9. 食用油：适量

所需工具：

1. 蒸锅

2. 刀

3. 砧板

4. 碗

5. 筷子

步骤：

前期准备：

1. 将腊肠、腊肉、腊鸭洗净，切成薄片，放入碗中备用。

2. 葱、姜洗净，切成末，备用。

制作过程：

1. 在蒸锅中加入适量的水，将蒸锅加热至沸腾。

2. 将切好的腊肠、腊肉、腊鸭放入碗中，加入适量的料酒、鸡精、白糖，搅拌均匀。

3. 在碗上覆盖一层保鲜膜，以防止蒸制过程中水分进入。

4. 将碗放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟。

5. 蒸制完成后，揭开保鲜膜，撒上切好的葱末和姜末。

6. 在锅中加入适量的食用油，加热至微热，然后淋在腊味上，增加香气。

提示和建议：

1. 腊味在蒸制前最好提前用水浸泡，以去除多余的盐分和杂质，使口感更佳。

2. 蒸制时，可以根据个人口味调整鸡精和白糖的用量，以达到理想的甜鲜口味。

3. 淋油时，注意油的温度，以免过热导致食材焦糊。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：35分钟

分量：

2-3人份

备注：

广东腊味合蒸是一道传统的广东菜肴，其独特的风味和口感深受人们喜爱。通过简单的蒸制方式，我们可以轻松地在家中制作出这道美味佳肴。在享用时，可以搭配米饭或粥一起食用，更加美味可口。希望大家能够喜欢这道广东腊味合蒸，并在家中尝试制作。