清炒大白菜最简单做法！牢记3步，炒出脆嫩不出水的白菜

清炒大白菜是一道家常菜，做法简单，口感清爽，营养丰富。下面我将详细介绍清炒大白菜的最简单做法，并强调牢记的三个步骤，以确保炒出脆嫩不出水的白菜。

所需材料：

1. 大白菜：一颗（约500克）

2. 大蒜：3瓣（切片）

3. 盐：适量

4. 生抽：1汤匙

5. 食用油：适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 锅铲

步骤：

步骤一：准备大白菜

1. 将大白菜洗净，去除外部的枯叶和杂质。

2. 将大白菜切成适当大小的段，然后用手将每段白菜撕成若干片。这样做可以使白菜更容易入味，同时也保留了白菜的脆嫩口感。

步骤二：热锅凉油

1. 将炒锅置于火上，加入适量的食用油。

2. 当油温稍微升高时，加入切好的大蒜片，用锅铲翻炒至大蒜微黄，散发出香味。

步骤三：炒大白菜

1. 将撕好的大白菜放入锅中，用锅铲迅速翻炒，使白菜与热油和大蒜充分接触。

2. 翻炒约1分钟后，加入适量的盐，继续翻炒，使白菜均匀吸收盐分。

3. 当白菜稍微，颜色变得稍微透明时，加入1汤匙生抽，继续翻炒，使白菜均匀上色。

4. 炒至白菜完全熟透，但仍然保持一定的脆嫩口感时，即可关火。

提示和建议：

1. 炒大白菜时，火候要适中，以免炒得过久导致白菜出水。

2. 在炒大白菜时，可以适量加入一些水，帮助白菜保持脆嫩的口感，但不宜过多，以免白菜过于软烂。

3. 炒大白菜时，可以根据个人口味加入一些辣椒、花椒等调料，增加风味。

烹饪时间：

总时间约为10分钟，包括准备时间和烹饪时间。

分量：

这道菜可供2-3人食用。

备注：

清炒大白菜是一道简单易学的家常菜，适合各个年龄层的人食用。通过牢记以上三个步骤，您可以轻松炒出脆嫩不出水的白菜，为家人带来一道美味又营养的菜肴。